وصفات تقليدية

كيفية حفظ فطيرة الجبن مندي

كيفية حفظ فطيرة الجبن مندي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هل وجدت الماء في كعكة الجبن ؟! لا داعى للقلق! لدينا بعض النصائح والحيل لمساعدتك على منع فطيرة الجبن الرقيقة في المقام الأول وللمساعدة في توفير واحدة إذا كان الماء قد كسر بالفعل حاجز رقائق الألومنيوم.

ائتمان التصوير: أليسون بيكل

إذا سبق لك أن قمت بخبز كعكة الجبن في حمام مائي أو حمام مائي ، فمن المحتمل أن الماء قد تسرب إلى الكعكة مرة واحدة على الأقل. إنه شعور مهزوم ، لكن هناك أ فرصة لا يزال من الممكن حفظ كعكة الجبن إذا تسرب الماء إليها.

ما هو حمام الماء؟

الحمام المائي ، المعروف أيضًا باسم حمام ماري ، هو ببساطة وعاء به ماء يتم فيه وضع مقلاة أو طبق أو وعاء آخر. في بعض الأحيان يتسرب الماء من المقلاة الكبيرة إلى الكعكة.

هل تحتاج إلى استخدام باين ماري لتحضير كعكة الجبن؟ في الغالب نعم.

كيف دخلت المياه في تشيزكيك!؟!

  1. لقد استخدمت رقائق ألمنيوم بطول قياسي (12 بوصة) بدلاً من طويلة جدًا (18 بوصة) لتغليف المقلاة - استخدم دائمًا ورق قصدير مقاس 18 بوصة.
  2. كان هناك ثقب صغير أو تمزق في الرقاقة.
  3. انزلق الماء بين ورق الألمنيوم والوعاء النابض عندما كنت تضع طبق التحميص في الفرن أو تصب الماء في المحمصة.

كيف تحافظ على الماء من قطعة الجبن

  1. لفها جيدًا باستخدام 3 طبقات من رقائق الألومنيوم شديدة التحمل. أستخدم مقلاة مقاس 9 بوصات ، ولفافة قياسية مقاس 12 بوصة ليست طويلة بما يكفي لارتفاع جميع جوانب المقلاة.
  2. سارة بير ، إحدى مطوري الوصفات في موقعنا ، لديها خدعة رائعة. تخطي الرقائق واستخدم الأكياس البلاستيكية الآمنة للفرن المستخدمة في محلول ملحي للديك الرومي. والخبر السار هو أنه يمكنك غسل الكيس وإعادة استخدامه والاحتفاظ به ككيس تشيز كيك.

ماذا أفعل إذا دخلت المياه في تشيزكي؟

ليست كل الأشياء تسير كما هو مخطط لها. تعتقد أنك قمت بلف كعكة الجبن هذه بقدر الإمكان في ورق القصدير ، ولكن تم اختراق الرقاقة في مكان ما على طول الطريق ودخل الماء إلى كعكتك.

يمكنك عادةً أن تعرف خلال أول 20 دقيقة من خبز الكعكة ما إذا كان ورق القصدير غير ثابت ودخل الماء إلى كعكة الجبن.

ستظهر فقاعات مائية رفيعة جدًا وكبيرة عادةً على سطح الكعكة أو يمكنك رؤية أماكن صغيرة متناثرة على الحواف. (ليست كل الفقاعات علامات على وجود ماء. فبعض الفقاعات الصغيرة التي تصعد إلى السطح عبارة عن فقاعات هواء وهذه لا بأس بها).

تشيز كيك كريم بروليه

كيف نحفظها قبل أن ينتهي الكيك من الخبز

إذا كنت تعلم أن لديك ماء في كعكة الجبن ، فلن تفقد كل شيء بالضرورة. إذا حدث هذا معك ، يمكنك محاولة حفظه إذا أمسكت به قبل انتهاء الخبز.

  1. أخرج الصينية من الفرن. استخدم القفازات المقاومة للفرن للإمساك بحواف القالب الزنبركي وإخراجها من وعاء الماء.
  2. قشر الرقاقة بعناية وضع الكعكة مرة أخرى في الفرن على الرف الأوسط.
  3. إذا كان لديك رف سفلي ، ضعي الصينية مليئة بالماء تحت كعكة الجبن على الرف السفلي.
  4. أنهِ خبز كعكة الجبن للوقت المحدد في الوصفة.

لا أريد أن أعطيك آمالا كاذبة. هذا لا يوفر دائمًا كعكة الجبن الرطبة. ومع ذلك ، إذا دخلت القليل من الماء إلى الكعكة ، فقد يساعد ذلك في تجفيفها ولن يكون أحد أكثر حكمة.

كيف نحفظه بمجرد انتهاء الكعكة من الخبز

في بعض الأحيان عليك فقط أن ترتجل. من المحتمل أن تكون الكعكة الفعلية جيدة ، وتكون القشرة مبللة وغير جذابة.

كيفية جعلها تبدو هكذا ما كنت تقصد القيام به:

بعد أن تترك الكعكة تبرد وتبرد في الوقت الذي تحدده الوصفة ، جرب بعض هذه الأفكار:

  • ضعي الكيك على شكل شرائح فردية واتركي القشرة خلفه.
  • إذا كان قلبك عازمًا على تقديم كعكة كاملة ، فتستر على الخطأ!
    • قم بإزالة الحلقة من قالب الزنبرك ولكن اترك القاعدة متصلة.
    • اقلب الكعكة على وجهها في طبق التقديم حتى يكون جانب القشرة لأعلى.
    • استخدم سكينًا طويلًا وحادًا وساخنًا لتقطيع القشرة من الكعكة. تجاهل القشرة.
    • يُغطى الكيك بالكريمة المخفوقة أو غاناش الشوكولاتة أو الفاكهة الطازجة.
  • لا تقلق! سوف تعيد اختراع هذه الحلوى!
    • دع الكيك يبرد حسب تعليمات الوصفة.
    • قطّع ، قطّع ، اغرف جزء الكيك فقط (وليس القشرة) في طبق أصغر - ويفضل أن يكون شيئًا له جوانب مثل وعاء أو رامكين. غطيها وضعيها في الثلاجة.
    • سحق بعض بسكويت غراهام كأنك تصنع قشرة أخرى بقطع أكبر فقط.
    • يُمزج بسكويت غراهام والسكر والزبدة معًا في مقلاة على نار متوسطة وتحميصها حتى تفوح رائحتها وذهبية. لتهدأ. قم بتغطيته وتخزينه على المنضدة.
    • قبل التقديم مباشرة على أطباق كعكة الجبن مع الزبدة المحمصة ، فتات غراهام ، أو شرائح الفراولة ، أو العنب البري أو أي فاكهة طرية لديك. القليل من الكريمة المخفوقة لا تؤذي أحداً وفيولا! لقد صنعت حلوى جديدة تمامًا مستوحاة من كعكة الجبن! لقد حصلت على هذا.

إذا كانت كعكتك مشبعة جيدًا (التي لن تعرفها حقًا حتى تقطعها) فهذه خسارة. أنا آسف. جزء من الحياة في المطبخ هو ارتكاب الأخطاء. أنت لست وحدك في إخفاقات المطبخ المجيدة. (أضع ورقة خبز كاملة من أعشاب من الفصيلة الخبازية على النار ذات مرة.)

الخبر السار هو أنك ستعرف ما يجب فعله في المرة القادمة!


شاهد الفيديو: طريقة عمل الجبنة السورية في المنزل بكل Cheese (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Hardwin

    أنا لا أرى النقطة في هذا.

  2. Laziz

    أهنئ ، تفكيرك رائع

  3. Chanoch

    يمكنني أن أوصي بالذهاب إلى الموقع ، مع عدد كبير من المقالات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.



اكتب رسالة