أحدث الوصفات

وصفة شوربة كريمة البطاطا ولحم الخنزير المقدد

وصفة شوربة كريمة البطاطا ولحم الخنزير المقدد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الخضار الجذرية
  • شوربة بطاطس

حساء بسيط ولذيذ في نفس الوقت ، وهو مثالي لأشهر الشتاء الباردة. قدميها مع لفائف الخبز الطازج إذا رغبت في ذلك.

213 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 8 قطع لحم خنزير مقدد معرق
  • 160 جرام بصل مقطع
  • 625 جرام بطاطس مكعبات
  • علبتان (295 جم) من شوربة الدجاج بالكريمة المكثفة
  • 600 مل حليب
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. في قدر كبير ، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. يُرفع لحم الخنزير المقدد ويُترك جانباً. استنزاف الكل باستثناء 3 ملاعق كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد من المقلاة.
  2. يحمر البصل في دهن لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة.
  3. أضف البطاطس وما يكفي من الماء لتغطيتها. غطي البطاطس واطهيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
  4. يقلب الحساء والحليب معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف إلى خليط البطاطس. الحرارة ولكن لا يغلي. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويقلب الشبت. فتات لحم الخنزير المقدد يقلب قبل تقديم الحساء مباشرة أو يرش فوقه للتزيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(232)

المراجعات باللغة الإنجليزية (188)

بواسطة كارولين سيرني مانلي

الإرشادات على هذه الوصفة محيرة. لم أقم بتصفية الماء من البطاطس قبل إضافة خليط الحساء الآخر ، وبالتالي فقد خرج مائيًا حقًا .... تأكد من تجفيف البطاطس! - 29 سبتمبر 2006

بواسطة HARRYMARTINII

جميل! أسرع بكثير من وصفتي العادية. تلميحاتي: للتأكد من أنها ليست رقيقة جدًا ، قم بتغطية البطاطس بكمية كافية من الماء فقط * بالكاد *. لقد استخدمت مرق الدجاج المجفف بدلاً من الماء فقط - أضفت الكثير. تعتبر ساق أو اثنتين من الكرفس إضافة رائعة. لمزيد من النكهة العميقة ، أضف القليل من صلصة ورشيسترشاير. أوه ، وإذا كنت تستخدم البطاطس الحمراء أو يوكون ، فلن تحتاج إلى تقشيرها! -26 فبراير 2007

بواسطة BRANDI7920

يم! لقد قمت بدكتور الوصفة قليلاً لتلائم أذواقنا ، لكن الوصفة الأساسية مثالية. أنا لا أحب البصل - اتركه. قرأت بعض المراجعات الأخرى واعتقدت أن ملح الكرفس بدا جيدًا. لذلك أضفت الملح والفلفل وملح الكرفس ومسحوق الثوم إلى البطاطس أثناء طهيها. ثم أضفت المزيد من الفلفل وملح الكرفس مع رشة الزعتر عندما أضفت الحليب / الحساء. قلّبت حوالي 2 كوب من جبن الشيدر المبشور قبل التقديم. مزين بجبنة مبشورة إضافية ولحم مقدد مفتت. كانت جيدة جدا جدا. عاد صديقي لثوانٍ - لم يحدث هذا أبدًا. في وقت لاحق من تلك الليلة أخبرني أنه لا يمكنه الانتظار لتناول طعام الغداء في اليوم التالي حتى يتمكن من تناول بقايا الطعام. بالتأكيد سأفعل هذا مرارًا وتكرارًا! شكرا! -14 يوليو 2006


شوربة كريمة البطاطس بيكون

إنه الخريف رسميًا. حان الوقت لتوديع أغرب صيف سنشهده على الإطلاق واحتضان الموسم الجديد. الهواء هش ، والأوراق تتغير ، والموسم يريحنا من الطقس البارد.

بعد يوم بارد ومليء بالحيوية هذا الأسبوع ، قررت أن أحضر مجموعة من حساء البطاطس المقدد لطاقمي. كانت استجابتهم لعملي محل تقدير جيد.

حتى أن أحدهم قال "أمي ، هذا هو الحساء المفضل لدي. لا تصنع أي نوع آخر من الحساء. فقط البطاطس بيكون من الآن فصاعدًا. حسنًا؟"

هذا الحساء مخصص للعب المفضلة.

بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.


مقادير شوربة البطاطس بالكريمة:

حسنًا ، دع & # 8217s نتحدث عن قائمة البقالة الخاصة بك. لتحضير هذا الحساء ، سوف تحتاج إلى:

  • الخضار: البطاطس الخمرية والجزر والكرفس والثوم.
  • رو: الدهون (في هذه الحالة ، دهن الخنزير المقدد و / أو الزبدة) بالإضافة إلى الدقيق.
  • بروتين: لحم مقدد بالإضافة إلى الجبن المبشور.
  • آخر: مرق الدجاج والحليب (يمكنك استخدام الكريمة الثقيلة هنا) والقشدة الحامضة.
  • توابل: ملح وفلفل.
  • الأغطية: إضافة لحم مقدد وجبن وبصل أخضر (بالإضافة إلى الملح إذا رغبت في ذلك).


طريقة عمل شوربة البطاطس بالكريمة

  1. في مقلاة ، اطبخي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. بمجرد طهيه ، قم بإزالته إلى طبق.
  2. في نفس المقلاة ، يُطهى البصل حتى ينضج. يُصفّى ويُترك جانباً.
  3. نضيف البطاطس المفرومة ومرق الدجاج والبصل والملح والفلفل في قدر كبير. يُطهى حتى يصبح طريًا.
  4. في وعاء صغير ، اخفقي الدقيق والحليب معًا.
  5. استخرج حوالي نصف مزيج البطاطس والمرق في الخلاط. امزج حتى تصل إلى القوام المطلوب.
  6. نضيف الدقيق ومزيج الحليب إلى البطاطس المتبقية على الموقد.
  7. اسكب البطاطس المخلوطة برفق مرة أخرى في قدر المرقة.
  8. يرفع عن النار ويقلب مع الكريمة.
  9. تخدم! تُزين باللحم المقدد المفتت والثوم المعمر والجبن المبشور.

حساء البطاطس دسم

على محمل الجد ، إنه & # 8217s أفضل ما تذوقته على الإطلاق. لقد نجحت عندما زرناها في عيد الشكر ولم أستطع التغلب عليها! كان طعمه مختلفًا عن أي حساء بطاطس تناولته في حياتي ممل حساء البطاطس>. سألتها كيف صنعتها فأجابت ، & # 8220oh كما تعلم ، إنه القليل من هذا والقليل من ذلك & # 8230 & # 8221 كأفضل الوصفات. لقد جعلتها أخيرًا تنسخ وصفتها ، لذلك أنا متحمس لمشاركتها معكم اليوم يا رفاق!

إنه & # 8217s بجدية حساء البطاطس الأكثر مملًا الذي تناولته على الإطلاق ، والآن بعد أن عرفت أسرارها ، أخطط لجعلها طوال الوقت. إنها & # 8217s بسيطة ورخيصة ووجبة مثالية عند إقرانها ببعض محلية الصنع خبز. لم يستطع آدم الحصول على ما يكفي ولعق سلطته عمليا!

كما قلت ، المكونات بسيطة & # 8212 لا تبخل على لحم الخنزير المقدد! هذا الحساء يحصل على الكثير منه & # 8217s نكهة من & # 8230. لقد خمنت ذلك & # 8230 تحسين الخضار الخاصة بك في دهن لحم الخنزير المقدد.

إذا كان هذا & # 8217s خطأ ، فأنا لا أريد أن أكون على صواب.

لقد استخدمت خلاطًا غاطسًا للحصول على لمسة نهائية كريمية ناعمة على الحساء. لا أعرف لماذا استغرقت وقتًا طويلاً للحصول على أداة المطبخ هذه ، لكن الآن بعد أن حصلت عليها ، أتساءل كيف عشت بدونها. يأتي في متناول اليد! إذا لم يكن لديك واحد ، يمكنك استخدام الخلاط أو اهرسي البطاطس بملعقة خشبية كبيرة & # 8211 بالطريقة القديمة.

قمنا بتزيين حساءنا بقطع لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر وقطع من جبن الهابانيرو الحار للغاية الذي أدمنه مؤخرًا. انع امر مؤلم جيد جدا.

لقد صنعت أيضًا بعض الخبز المقرمش ذي الخمس حبوب & # 8211 مثاليًا للغطس! أحب الحساء السميك والقشدي مثل هذا عندما يكون الجو باردًا. لا يوجد شيء أفضل أو أكثر راحة ، في رأيي.

حساء البطاطس دسم

مكونات:

6 حبات بطاطس روسيت ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

1/2 ملعقة صغيرة توابل توني شاشير & # 8217s

جبنة مبروشة للتقديم

شرائح بصل أخضر للتقديم

اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا في قدر كبير ثقيل القاع. أزيليها وضعيها على مناديل ورقية لتصفيتها. اسكب الشحوم واحتفظ بحوالي 1 ملعقة صغيرة في الوعاء.

يُضاف البصل والجزر والكرفس إلى دهن لحم الخنزير المقدد الساخن ويقلى لمدة 6 دقائق حتى تنضج الخضار. نضيف البطاطس و Tony Chachere & # 8217s ويقلب جيدا.

أضف حوالي 6 أكواب من مرق الدجاج ، أو ما يكفي لتغطية البطاطس. يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس بالشوكة.

ضعي الحليب والدقيق في برطمان ورجّيه جيدًا حتى يمتزجا تمامًا. تصب ببطء في الحساء على نار هادئة ويقلب. مع استمرار الحساء في الغليان على نار هادئة ، سيزداد سمكه قليلاً.

اهرسي البطاطس جيداً بملعقة خشبية وانقليها إلى الخلاط أو استخدم الخلاط الغاطس للمعالجة حتى تصبح ناعمة ولكن لا تزال مكتنزة قليلاً. أضف المزيد من المرق والقشدة. يتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

قدمي أطباق الحساء مع الجبن المبشور ، وفتات لحم الخنزير المقدد وشرائح البصل الأخضر.


طريقة

ضعي 400 جم / 14 أونصة من البصل و 400 جم / 14 أونصة من الثوم البري والزعتر في قدر كبير مع 800 مل / نصف لتر من الماء واتركيه حتى يغلي. يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لينقع لمدة ساعتين.

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / غاز 4. لف الثوم بورق المطبخ وشوي لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى تنضج. عندما يبرد بدرجة كافية ، يُعصر الثوم في وعاء ويوضع جانبًا.

بالنسبة للبطاطس ذات الدهن المقدد ، سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. تقلى البانسيتا ومكعبات البطاطس والزعتر والثوم المهروس لمدة 3-6 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. يُرفع عن النار ، يصفى على ورق المطبخ ويترك جانباً.

للحصول على بشرة مقرمشة ، تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة وتُسكب فوق قشرة البطاطس. الموسم مع الملح. املأ قدرًا صغيرًا ثقيل القاعدة ثلثه بالزيت. تسخينها إلى 180 درجة مئوية (يجب أن يتحول لون مكعب من الخبز إلى اللون البني في دقيقة واحدة عند إسقاطه). تنبيه: الزيت الساخن يمكن أن يكون خطيرًا. لا تترك دون رقابة. تُقلى قشرة البطاطس حتى تصبح مقرمشة ، ثم تُرفع بملعقة مثقوبة وتترك لتصفى على ورق المطبخ.

بالنسبة للحساء ، ذوبي الزبدة في قدر كبيرة على نار خفيفة واطهي الكمية المتبقية من البصل 100 جم / 3 أونصة لمدة 5 دقائق ، أو حتى تنضج. نضيف شرائح البطاطس والثوم المحمص ويطهى بدون تلوين حتى تنضج البطاطس.

في قدر منفصل ، سخني الكريما المزدوجة مع مرقة الثوم البري ، ثم اسكبي البصل وشرائح البطاطس. أضيفي ما تبقى من سيقان الثوم البري واتركيها حتى الغليان. يُمزج الحساء في الخلاط ويصفى من خلال مصفاة مرة أخرى في المقلاة ويتبل بالملح.

للتقديم ، ضعي ملعقة من القشدة الحامضة في وسط كل من الأوعية الضحلة الأربعة ، وزيت الثوم البري ، في حالة الاستخدام ، ثم البطاطس المليئة بالدهون ، والجلود المقرمشة ، وأوراق الثوم البري ، ورشي الحساء حول حواف القدر. الطاسات.


كيفية تنظيف الكراث:

الكراث من الخضروات المفضلة لدي ويمكنني (حرفيًا) أكلها كل يوم.

ليس من المستغرب أن يخجل معظم الناس منها لأنهم يعتقدون أن تنظيفها صعب للغاية.

أنا هنا لأخبرك ، ليس من الصعب تنظيفها على الإطلاق !! إليك أفضل طريقة لتنظيفها:

  1. كل ما عليك فعله هو قطع الأجزاء الخضراء الداكنة من الكراث ونهاية الجذر. ثم قم بقصها بالطول لأسفل في المنتصف وتقطيعها إلى شرائح قمر مقاس 12 بوصة.
  2. ضعي شرائح الكراث في وعاء كبير من الماء واخلطيها بيديك في الماء. افصل القطع لتصل إلى الأوساخ بالداخل لمدة 30 ثانية تقريبًا.
  3. ارفع الكراث من الماء بيديك وانقله إلى قطعة قماش أو مناشف ورقية حتى يجف.

الآن لديك كراث نظيف وسترى كل الأوساخ قد سقطت على قاع وعاء الماء. بسيط جدا!

يمكن استخدام نفس التقنية لتنظيف أي خضروات رملية / متسخة. خاصة الخضر مثل السبانخ.

هل تبحث عن المزيد من الوصفات للاحتفال بالطعام الألماني؟ تحقق من هذا واحد ل ملفوف باليو مطهو ببطء (ص. كانت هذه واحدة من أولى وصفاتي على TEA منذ 3 سنوات. يرجى المعذرة على الصورة السيئة. لول!)

آمل أن تجرب حساء البطاطس الألماني الفوري Kartoffelsuppe لمهرجان أكتوبر! اجعلها وجبة سهلة وشهية وصحية.


قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة (حوالي 1/2 بوصة) وقطع البصل إلى مكعبات 1/2 بوصة. مكعبات البطاطس إلى مكعبات 1/2 بوصة (اترك القشر عليها إذا رغبت في ذلك).

في بوتون وعاء كبير ثقيل القاع ، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا جدًا. قم بإزالة بعض المناديل الورقية واستنزاف معظم دهن لحم الخنزير المقدد. احتفظ بالشحوم لإضافة كميات صغيرة مرة أخرى إذا لزم الأمر خلال الخطوة التالية.

في الكمية المتبقية (2-3 ملاعق كبيرة) دهن نصف مكعبات البطاطس حتى تبدأ في التليين. يضاف البصل ويقلى لمدة دقيقتين حتى يذبل. أخيرًا ، أضيفي مكعبات البطاطس المتبقية واستمري في الطهي حتى تنضج. بحلول ذلك الوقت ، يجب أن تبدأ الدفعة الأولى من البطاطس في التحول إلى اللون البني الفاتح. يُطلق على طهي البطاطس على مرحلتين اسم `` طبقات '' وينتج عنه بعض النعومة والبعض الآخر طريًا بدرجة معتدلة حتى يكون للحساء ملمسًا.

نرش الدقيق فوق البصل والبطاطس ويقلب حتى يصبح الطحين مبللًا بدهن لحم الخنزير المقدد. أضف القليل من الدهون الإضافية إذا لزم الأمر. اسمح للدقيق بالطهي لمدة دقيقة أو نحو ذلك لينضج طعم الدقيق ولكن لا تطبخه حتى يبدأ في التغميق. نضيف مرق الدجاج ونقلب المزيج برفق. عندما يسخن المرق سيبدأ في التكاثف من الدقيق وبعض البطاطس. أضف الحليب بزيادات مقدارها 1/2 كوب حتى يظل المزيج شورباً.

اضبط التوابل حسب الرغبة بالملح والفلفل والصلصة الحارة حسب الرغبة. أضف النصف والنصف لضبط قوامه على قوام كريمي رقيق. أخيرًا ، أضف حوالي 3/4 قطع لحم الخنزير المقدد الهش. احتفظ بالباقي للتزيين.

ينضج لبضع دقائق أخرى ويقدم. ضعي فوق كل حصة بضع قطع من لحم الخنزير المقدد وشرائح البصل الأخضر.

تحتوي كل وجبة (كوب واحد من التطبيق) على ما يقدر:

السعرات الحرارية: 350 ، الدهون: 122 ، إجمالي الدهون: 18 جم

SatFat: 9g، PolyFat: 1g، MonoFat: 8 جم

الكوليسترول: 33 ملغ ، نا: 500 ملغ ، ك: 918 ملغ

توت كاربس: 33 جم ، ألياف: 4 جم ، سكريات: 2 جم

يمكنك إضافة الذرة الطازجة أو المجمدة ، والفاصوليا الخضراء المفرومة ، أو غيرها من الخضروات المناسبة. يمكنك أيضًا تغيير مرق الدجاج إلى مرق البطلينوس وإضافة المحار المفروم لجعله في حساء البطلينوس على طريقة نيو إنجلاند.


كيف تكثف حساء البطاطس؟

يجب ألا تتطلب حساء البطاطس الكريمي هذا أي سماكة ، ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في حساء أكثر سمكًا ، فإليك بعض الاقتراحات:

  • نشا الذرة: أخرجي بعض المرق من حساء البطاطس واخفقي في 1-2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة بالشوكة حتى يصبح ناعمًا ثم اخفقيها مرة أخرى في الحساء. أدر قدر الطهي البطيء إلى مرتفع حتى يصبح سميكًا ، حوالي 20-30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
  • الدقيق والزبدة: اخلطي مقادير متساوية من الدقيق والزبدة المخففة مع شوكة حتى يتحول إلى عجينة سميكة ويكاد يكون كرة. ستحتاج من 2 إلى 4 ملاعق كبيرة لكل منهما ، اعتمادًا على القوام الذي تريده لحساء البطاطس. أضيفيها إلى الحساء وحركيها واتركيها على نار عالية حتى تتكاثف لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  • شوربة هريس: قم بإزالة كوب أو كوبين من حساء البطاطس وهرسها في الخلاط أو معالج الطعام. ستضيف القوام إلى الحساء مع الحفاظ على النكهة.
  • بطاطس مهروسة: قم بإزالة المزيد من البطاطس ، واهرسها وأعدها إلى الحساء. البطاطس المهروسة أكثر سمكًا من البطاطس المهروسة ، لذا فهي تجعل الحساء أكثر سمكًا بشكل جيد. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع القليل من البطاطس في الميكروويف على حدة ، وهرسها وإضافتها إلى الحساء إذا كنت لا تريد أن تفقد أيًا من مكعبات البطاطس.


أسئلة مكررة

أحب استخدام البطاطس ذات اللون الخمري عندما أصنع حساء البطاطس من الصفر. تحتوي هذه البطاطس على نسبة عالية من النشا مع قوام خفيف ودقيق. إنها مثالية للبطاطس المخبوزة والبطاطس المقلية وحساء البطاطس.
يمكنك أيضًا استخدام Yukon Gold أو البطاطس الصفراء. هذه بطاطس متوسطة النشا مثالية لتكثيف الحساء في حالة هرسها ولكن تأكد من ترك القليل من القطع. هذه البطاطس رائعة لصنع البطاطس المهروسة.
البطاطس الحمراء أو البطاطس البيضاء المستديرة تحتوي على نسبة أقل من النشا. يحافظون على شكلهم عند إضافتهم إلى الحساء واليخنات. إذا كنت تستخدمها ، فمن الجيد تركها بدون تقشير حتى تضيف القليل من اللون إلى الطبق.

عندما أستخدم بطاطس خمري ، أقشرها لكنك بالتأكيد لست مضطرًا إلى ذلك. بالنسبة لأنواع البطاطس الأخرى ، أترك القشور عليها.

أستخدم ملعقة صغيرة من الدقيق لجميع الأغراض لتكثيف حساء البطاطس هذا. أفضل طريقة لتكثيف الحساء هي خفق الدقيق مع الحليب في وعاء صغير قبل تقليبها مع الحساء. هذا يمنع الدقيق من التكتل ويساعد على إذابته في الحساء بالتساوي.
اجعل هذا الحساء خالي من الغلوتين باستخدام نشا الذرة بدلا من الدقيق.
هناك طريقة أخرى لتكثيف الحساء دون استخدام الدقيق وهي إضافة الكريمة الثقيلة. إذا قمت بإضافة الكريمة ، قلل من كمية الحليب إلى & frac14 كوب وأضف & frac14 كوب من الكريمة. لا تدع الحساء يغلي وإلا قد يتخثر.

أستخدم قدرًا بسعة 2 لتر في وصفة حساء البطاطس هذه. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم قدرًا بحجم مماثل.
إذا كنت ترغب في الحصول على معلومات إضافية عن الأطباق التي أستخدمها في "وصفات لشخص واحد" ، فيرجى زيارة صفحة الأسئلة الشائعة.
للحصول على أمثلة للأطباق التي نستخدمها ، يرجى زيارة صفحة المتجر.



تعليقات:

  1. Lueius

    في رأيي ، هم مخطئون. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  2. Fred

    نعم ... هنا ، كما اعتاد الناس أن يقولوا: إنهم يعلمون ABC - يصرخون في كوخ كله :)

  3. Tracey

    أعتذر ، لكن في رأيي ، ترتكب خطأ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  4. Yozshuramar

    أحسنت ، ما هي الكلمات ... ، فكرة ممتازة

  5. Corbyn

    يمكنك البحث عن رابط لموقع مع عدد كبير من المقالات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.



اكتب رسالة