أحدث الوصفات

بيض بنديكت بونانزا

بيض بنديكت بونانزا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نصائح لتقديم وجبة الإفطار المتأخر عند استضافة الضيوف

عيد بنديكت بيض سعيد!

يدرك المتحمسون جيدًا أن هذا الطبق ليس أقل من رائع. حرباء الطهي ، يمكن أن تتحول إلى بيض فلورنسي ، بيض بروفنسال ، بيض بلاكستون ، والقائمة تطول.

في حين أن الأصل يتكون من فطيرة إنجليزية ولحم الخنزير والبيض المسلوق وصلصة هولنديز الكلاسيكية ، فإن هذا الإصدار لا يدغدغ خيال الجميع. بدلاً من الإصرار على التقاليد ، امزجها عند استضافة وجبة فطور وغداء خاصة بك ، مع خيارات للجميع.

إذا كنت تستضيف نباتيين ، فاستبدل لحم الخنزير بالسبانخ أو السلمون. لمحبي الأسماك ، ضعوا البيضة فوق البسكويت وأضفوا فطيرة النقانق - مهلاً ، إنها حفلتكم.

اجعل الفكرة أكثر غرابة واستضف وجبة إفطار لحفل العشاء. اجعل Bellinis و mimosas هو المشروب المفضل واطلب من الضيوف إحضار الوظائف الإضافية المفضلة لديهم للتبديل مع الضيوف الآخرين.

قم بإنشاء متعة وتفاعلية وفائقة بيضة- جو جذاب ، لذلك سيرغب الأصدقاء والعائلة في تجربته بعد مغادرتهم حفلتك!


كيفية جعل بيض بنديكت خطوة بخطوة

Eggs Benedict ، إنه & aposs الكلاسيكية التي تثير الإعجاب دائمًا ، ومن الأسهل صنعها أكثر مما تعتقد. سوف نوضح لك كيفية القيام بذلك.

قد تعتقد أن صنع لعبة Benny الكلاسيكية هو أمر يتجاوزك ، ولكن قم بتفصيله ، ولن يكون هناك سوى بعض الأجزاء الأساسية: الخبز المحمص ، ولحم الخنزير ، والبيض المسلوق ، والهولاندايز. لا شيء للترهيب ، أليس كذلك؟

في نهاية المطاف ، قهر الغداء مع بنديكت يعتمد على القيام بأمرين من هذه الأشياء الأربعة بشكل جيد حقًا: سلق البيض غير المشروع وهز هولاندايز. أتقن هاتين الطريقتين من أسلوب "Make or-Break" وسيحكم بينديكتس الخاص بك وجبة الفطور والغداء إلى الأبد.

بيض بنديكت خطوة بخطوة

ابدأ بسلق البيض. أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الخل إلى قدر من الماء واتركها على نار هادئة (بدلاً من الغليان الشديد). اكسر البيضة أولًا في وعاء منفصل. الآن حرك الماء في دائرة واسعة وأضف البيضة الكاملة. ستعمل المياه الحمضية قليلاً على تثبيت البيض بسرعة ، بينما تحافظ دوامة الماء على البيضة في شكل كرة. يُسلق على نار خفيفة لمدة أربع إلى خمس دقائق للحصول على بياض ثابت وصفار ناعم. تحقق من المزيد من النصائح حول كيفية صنع البيض المسلوق.

لا تندهش من الهولنديين. صلصة هولانديز هي في الحقيقة مجرد مستحلب من البيض والزبدة. حسنًا ، نعم ، يجب خلط البيض والزبدة على درجة الحرارة المناسبة تمامًا & # x2014 دافئة بدرجة كافية لإذابة الزبدة باردة بما يكفي لعدم تقليب البيض & # x2014 ثم يجب أن يبقى المستحلب بدرجة حرارة مثالية إلى حد كبير حتى يتم تقديمه . السر؟ غلاية مزدوجة و ترمس! يضمن الغلاية المزدوجة أن البيض يربح ويتدافع أثناء تسخينه ، ويحتفظ Thermos بالصلصة في درجة الحرارة المثلى حتى يتم تقديم وجبة فطور وغداء.

اقرأ الوصفة بعناية ، واستخدم وعاءًا فوق ماء يغلي (وليس مغليًا) ، وحركه ، وحركه ، وحركه. هولاندايز لا يحب & الراد أن يكون مستعجلًا. خذ الوقت الكافي للتأكد من تنفيذ كل خطوة قبل المضي قدمًا.

لا غلاية مزدوجة؟ لا شكر على واجب. الشيف جون يصنع هولاندا بدون واحدة. يفعل ذلك في وعاء معدني فوق لهب مباشر. شاهد الفيديو الخاص به ، Chef John & aposs Hollandaise Sauce ، وسوف ترى كيف تمنع الصلصة من الانكسار. سيوضح لك أيضًا ما الذي تبحث عنه والذي يشير إلى أن صفار البيض على ما يرام.

بالطبع ، إذا كنت تبحث عن أسرع وأسهل طريقة لعمل صلصة هولانديز ، فقم بتقسيم الخلاط. لدينا فيديو لـ Blender Hollandaise Sauce أيضًا. هذه الصلصة المخلوطة لن تنفصل أو تنكسر.

ولكن بغض النظر عن كيفية قيامك بذلك ، تظل نصيحة الشيف John & aposs الأكثر أهمية ذات صلة: هاجم الصلصة الخاصة بك بثقة لأن & quota hollandaise يمكن أن تشعر بالخوف. & quot

بناء بندكت الخاص بك

الآن دع & aposs يبدع. فطائر المافن الإنجليزية هي ، بالطبع ، الخبز القياسي في قاعدة بيض بنديكت. قوامها المضغ يتناقض بشكل جيد مع البيض ، ويساعد على امتصاص الصلصة.

لكن لا تتعثر كثيرًا على الفطائر الإنجليزية. في الواقع ، غالبًا ما يُشار إلى الخبز المحمص العادي على أنه الخبز الأصلي لبيض بنديكت - وفي الحقيقة أي خبز محمص ممتاز ، من الفطائر إلى الحلة. هل هذا يشمل الخبز المحمص الفرنسي؟ ميس أوي! حتى البسكويت؟ نعم بالتأكيد. لهذه المسألة ، يمكنك تقديم حجة مقنعة لوضع قاعدة من الهاش براونز.

غالبًا ما تأتي شريحة من لحم الخنزير المقدد الكندي بعد ذلك. لكن مرة أخرى ، التبديلات هي اسم اللعبة. يعد لحم الخنزير المتبقي دائمًا خيارًا شائعًا ، مثله مثل باقي أفراد عائلة لحم الخنزير: لحم الخنزير المقدد والبانسيتا وبروسكيوتو. في بعض الأحيان تتلقى المأكولات البحرية المكالمة - سمك السلمون المدخن ، السلطعون الطازج (أو كعك السلطعون) ، الأسقلوب. ماذا عن فطيرة السجق؟ نعم بالتأكيد. للحصول على روعة نباتية ، جرب التوفو المقلي قليلاً ، أو السبانخ ، أو الهليون ، أو الخرشوف ، أو الأفوكادو ، أو الطماطم ، أو الجبن المذاب فقط.

وأخيرا؟ ارتديه مع hollandaise المثير والحريري. أو لا ترتد. هناك الكثير من الوصفات التي تتجاهل اللغة الهولندية.


كيفية جعل بيض بنديكت خطوة بخطوة

Eggs Benedict ، إنه & aposs الكلاسيكية التي تثير الإعجاب دائمًا ، ومن الأسهل صنعها أكثر مما تعتقد. سوف نوضح لك كيفية القيام بذلك.

قد تعتقد أن صنع لعبة Benny الكلاسيكية هو أمر يتجاوزك ، ولكن قم بتفصيله ، ولن يكون هناك سوى بعض الأجزاء الأساسية: الخبز المحمص ، ولحم الخنزير ، والبيض المسلوق ، والهولاندايز. لا شيء للترهيب ، أليس كذلك؟

في نهاية المطاف ، قهر الغداء مع بنديكت يعتمد على القيام بأمرين من هذه الأشياء الأربعة بشكل جيد حقًا: سلق البيض غير المشروع وهز هولاندايز. أتقن هاتين الطريقتين من أسلوب "Make or-Break" وسيحكم بينديكتس الخاص بك وجبة الفطور والغداء إلى الأبد.

بيض بنديكت خطوة بخطوة

ابدأ بسلق البيض. أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الخل إلى قدر من الماء واتركها على نار هادئة (بدلاً من الغليان الشديد). اكسر البيضة أولًا في وعاء منفصل. الآن حرك الماء في دائرة واسعة وأضف البيضة الكاملة. ستعمل المياه الحمضية قليلاً على تثبيت البيض بسرعة ، بينما تحافظ دوامة الماء على البيضة في شكل كرة. يُسلق على نار خفيفة لمدة أربع إلى خمس دقائق للحصول على بياض ثابت وصفار ناعم. تحقق من المزيد من النصائح حول كيفية صنع البيض المسلوق.

لا تندهش من الهولنديين. صلصة هولانديز هي في الحقيقة مجرد مستحلب من البيض والزبدة. حسنًا ، نعم ، يجب خلط البيض والزبدة على درجة الحرارة المناسبة تمامًا & # x2014 دافئة بدرجة كافية لإذابة الزبدة باردة بما يكفي لعدم تقليب البيض & # x2014 ثم يجب أن يظل المستحلب بدرجة حرارة مثالية إلى حد كبير حتى يتم تقديمه . السر؟ غلاية مزدوجة و ترمس! يضمن الغلاية المزدوجة أن البيض يربح ويتدافع أثناء تسخينه ، ويحتفظ Thermos بالصلصة في درجة الحرارة المثلى حتى يتم تقديم وجبة فطور وغداء.

اقرأ الوصفة بعناية ، واستخدم وعاءًا فوق ماء يغلي (وليس مغليًا) ، وحركه ، وحركه ، وحركه. هولاندايز لا يحب & الرسل أن يكون مستعجلًا. خذ الوقت الكافي للتأكد من تنفيذ كل خطوة قبل المضي قدمًا.

لا غلاية مزدوجة؟ لا شكر على واجب. الشيف جون يصنع هولاندا بدون واحدة. يفعل ذلك في وعاء معدني فوق لهب مباشر. شاهد الفيديو الخاص به ، Chef John & Aposs Hollandaise Sauce ، وسوف ترى كيف تمنع الصلصة من الانكسار. سيوضح لك أيضًا ما الذي تبحث عنه والذي يشير إلى أن صفار البيض على ما يرام.

بالطبع ، إذا كنت تبحث عن أسرع وأسهل طريقة لعمل صلصة هولانديز ، فقم بتقسيم الخلاط. لدينا فيديو لـ Blender Hollandaise Sauce أيضًا. هذه الصلصة المخلوطة لن تنفصل أو تنكسر.

ولكن بغض النظر عن كيفية قيامك بذلك ، تظل نصيحة الشيف John & aposs الأكثر أهمية ذات صلة: هاجم الصلصة الخاصة بك بثقة لأن & quota hollandaise يمكن أن تشعر بالخوف. & quot

بناء بندكت الخاص بك

الآن دع & aposs يبدع. فطائر المافن الإنجليزية هي ، بالطبع ، الخبز القياسي في قاعدة بيض بنديكت. قوامها المطاطي يتناقض بشكل جيد مع البيض ، ويساعد على امتصاص الصلصة.

لكن لا تتعثر كثيرًا على الفطائر الإنجليزية. في الواقع ، غالبًا ما يُشار إلى الخبز المحمص العادي على أنه الخبز الأصلي لبيض بنديكت - وفي الحقيقة أي خبز محمص ممتاز ، من الفطائر إلى الحلة. هل هذا يشمل الخبز المحمص الفرنسي؟ ميس أوي! حتى البسكويت؟ نعم بالتأكيد. لهذه المسألة ، يمكنك تقديم حجة مقنعة لوضع قاعدة من الهاش براونز.

غالبًا ما تأتي شريحة من لحم الخنزير المقدد الكندي بعد ذلك. لكن مرة أخرى ، التبديلات هي اسم اللعبة. يعد لحم الخنزير المتبقي خيارًا شائعًا دائمًا ، مثله مثل باقي أفراد عائلة لحم الخنزير: لحم الخنزير المقدد والبانسيتا وبروسكيوتو. في بعض الأحيان تتلقى المأكولات البحرية المكالمة - سمك السلمون المدخن ، السلطعون الطازج (أو كعك السلطعون) ، الأسقلوب. ماذا عن فطيرة السجق؟ نعم بالتأكيد. للحصول على روعة نباتية ، جرب التوفو المقلي قليلًا ، أو السبانخ ، أو الهليون ، أو الخرشوف ، أو الأفوكادو ، أو الطماطم ، أو الجبن المذاب فقط.

وأخيرا؟ ارتديه مع hollandaise المثير والحريري. أو لا ترتد. هناك الكثير من الوصفات التي تتجاهل اللغة الهولندية.


كيفية جعل بيض بنديكت خطوة بخطوة

Eggs Benedict ، إنه & aposs الكلاسيكية التي تثير الإعجاب دائمًا ، ومن الأسهل صنعها أكثر مما تعتقد. سوف نوضح لك كيفية القيام بذلك.

قد تعتقد أن صنع لعبة Benny الكلاسيكية هو أمر يتجاوزك ، ولكن قم بتفصيله ، ولن يكون هناك سوى بعض الأجزاء الأساسية: الخبز المحمص ، ولحم الخنزير ، والبيض المسلوق ، والهولاندايز. لا شيء للترهيب ، أليس كذلك؟

في النهاية ، قهر الغداء مع بنديكت يعتمد على القيام بأمرين من هذه الأشياء الأربعة بشكل جيد حقًا: سلق البيض غير المشروع وهز هولاندايز. أتقن هاتين الطريقتين من أسلوب الصنع أو الاستراحة وسيحكم بنديكتس وجبة الفطور المتأخرة إلى الأبد.

بيض بنديكت خطوة بخطوة

ابدأ بسلق البيض. أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الخل إلى قدر من الماء واتركها على نار هادئة (بدلاً من الغليان الجاف). اكسر البيضة أولًا في وعاء منفصل. الآن حرك الماء في دائرة واسعة وأضف البيضة الكاملة. ستعمل المياه الحمضية قليلاً على تثبيت البيض بسرعة ، بينما تحافظ دوامة الماء على البيضة في شكل كرة. يُسلق على نار خفيفة لمدة أربع إلى خمس دقائق للحصول على بياض ثابت وصفار ناعم. تحقق من المزيد من النصائح حول كيفية صنع البيض المسلوق.

لا تندهش من الهولنديين. صلصة هولانديز هي في الحقيقة مجرد مستحلب من البيض والزبدة. حسنًا ، نعم ، يجب خلط البيض والزبدة على درجة الحرارة المناسبة تمامًا & # x2014 دافئة بدرجة كافية لإذابة الزبدة باردة بما يكفي لعدم تقليب البيض & # x2014 ثم يجب أن يبقى المستحلب بدرجة حرارة مثالية إلى حد كبير حتى يتم تقديمه . السر؟ غلاية مزدوجة و ترمس! يضمن الغلاية المزدوجة أن البيض يربح ويتدافع أثناء تسخينه ، ويحتفظ Thermos بالصلصة في درجة الحرارة المثلى حتى يتم تقديم وجبة فطور وغداء.

اقرأ الوصفة بعناية ، واستخدم وعاءًا فوق ماء يغلي (وليس مغليًا) ، وحركه ، وحركه ، وحركه. هولاندايز لا يحب & الراد أن يكون مستعجلًا. خذ الوقت الكافي للتأكد من تنفيذ كل خطوة قبل المضي قدمًا.

لا غلاية مزدوجة؟ لا شكر على واجب. الشيف جون يصنع هولاندا بدون واحدة. يفعل ذلك في وعاء معدني فوق لهب مباشر. شاهد الفيديو الخاص به ، Chef John & aposs Hollandaise Sauce ، وسوف ترى كيف تمنع الصلصة من الانكسار. سيوضح لك أيضًا ما الذي تبحث عنه والذي يشير إلى أن صفار البيض على ما يرام.

بالطبع ، إذا كنت تبحث عن أسرع وأسهل طريقة لعمل صلصة هولانديز ، فقم بتقسيم الخلاط. لدينا فيديو لـ Blender Hollandaise Sauce أيضًا. هذه الصلصة المخلوطة تنفصل أو تنفصل.

ولكن بغض النظر عن كيفية قيامك بذلك ، تظل نصيحة الشيف John & aposs الأكثر أهمية ذات صلة: هاجم الصلصة الخاصة بك بثقة لأن & quota hollandaise يمكن أن تشعر بالخوف. & quot

بناء بندكت الخاص بك

الآن دع & aposs يبدع. فطائر المافن الإنجليزية هي ، بالطبع ، الخبز القياسي في قاعدة بيض بنديكت. قوامها المطاطي يتناقض بشكل جيد مع البيض ، ويساعد على امتصاص الصلصة.

لكن لا تتعثر كثيرًا على الفطائر الإنجليزية. في الواقع ، غالبًا ما يُشار إلى الخبز المحمص العادي على أنه الخبز الأصلي لبيض بنديكت - وفي الحقيقة أي خبز محمص ممتاز ، من الفطائر إلى الحلة. هل سيشمل هذا الخبز المحمص الفرنسي؟ ميس أوي! حتى البسكويت؟ نعم بالتأكيد. لهذه المسألة ، يمكنك تقديم حجة مقنعة لوضع قاعدة من الهاش براونز.

غالبًا ما تأتي شريحة من لحم الخنزير المقدد الكندي بعد ذلك. لكن مرة أخرى ، التبديلات هي اسم اللعبة. يعد لحم الخنزير المتبقي خيارًا شائعًا دائمًا ، مثله مثل باقي أفراد عائلة لحم الخنزير: لحم الخنزير المقدد والبانسيتا وبروسكيوتو. في بعض الأحيان تتلقى المأكولات البحرية المكالمة - سمك السلمون المدخن ، السلطعون الطازج (أو كعك السلطعون) ، الأسقلوب. ماذا عن فطيرة السجق؟ نعم بالتأكيد. للحصول على روعة نباتية ، جرب التوفو المقلي قليلًا ، أو السبانخ ، أو الهليون ، أو الخرشوف ، أو الأفوكادو ، أو الطماطم ، أو الجبن المذاب فقط.

وأخيرا؟ ارتديه مع hollandaise المثير والحريري. أو لا ترتد. هناك الكثير من الوصفات التي تتجاهل اللغة الهولندية.


كيفية جعل بيض بنديكت خطوة بخطوة

Eggs Benedict ، إنه & aposs الكلاسيكية التي تثير الإعجاب دائمًا ، ومن الأسهل صنعها أكثر مما تعتقد. سوف نوضح لك كيفية القيام بذلك.

قد تعتقد أن صنع لعبة Benny الكلاسيكية هو أمر يتجاوزك ، ولكن قم بتقسيمه ، ولن يكون هناك سوى عدد قليل من الأجزاء الأساسية: الخبز المحمص ، ولحم الخنزير ، والبيض المسلوق ، والهولاندايز. لا شيء للترهيب ، أليس كذلك؟

في النهاية ، قهر الغداء مع بنديكت يعتمد على القيام بأمرين من هذه الأشياء الأربعة بشكل جيد حقًا: سلق البيض غير المشروع وهز هولاندايز. أتقن هاتين الطريقتين من أسلوب الصنع أو الاستراحة وسيحكم بنديكتس وجبة الفطور المتأخرة إلى الأبد.

بيض بنديكت خطوة بخطوة

ابدأ بسلق البيض. أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الخل إلى قدر من الماء واتركها على نار هادئة (بدلاً من الغليان الجاف). اكسر البيضة أولًا في وعاء منفصل. الآن حرك الماء في دائرة واسعة وأضف البيضة الكاملة. ستعمل المياه الحمضية قليلاً على تثبيت البيض بسرعة ، بينما تحافظ دوامة الماء على البيضة في شكل كرة. يُسلق على نار خفيفة لمدة أربع إلى خمس دقائق للحصول على بياض ثابت وصفار ناعم. تحقق من المزيد من النصائح حول كيفية صنع البيض المسلوق.

لا تندهش من الهولنديين. صلصة هولانديز هي في الحقيقة مجرد مستحلب من البيض والزبدة. حسنًا ، نعم ، يجب خلط البيض والزبدة على درجة الحرارة المناسبة تمامًا & # x2014 دافئة بدرجة كافية لإذابة الزبدة باردة بما يكفي لعدم تقليب البيض & # x2014 ثم يجب أن يظل المستحلب بدرجة حرارة مثالية إلى حد كبير حتى يتم تقديمه . السر؟ غلاية مزدوجة و ترمس! يضمن الغلاية المزدوجة أن البيض يربح ويتدافع أثناء تسخينه ، ويحتفظ Thermos بالصلصة في درجة الحرارة المثلى حتى يتم تقديم وجبة فطور وغداء.

اقرأ الوصفة بعناية ، واستخدم وعاءًا فوق ماء يغلي (وليس مغليًا) ، وحركه ، وحركه ، وحركه. هولاندايز لا يحب & الراد أن يكون مستعجلًا. خذ الوقت الكافي للتأكد من تنفيذ كل خطوة قبل المضي قدمًا.

لا غلاية مزدوجة؟ لا شكر على واجب. الشيف جون يصنع هولاندا بدون واحدة. يفعل ذلك في وعاء معدني فوق لهب مباشر. شاهد الفيديو الخاص به ، Chef John & Aposs Hollandaise Sauce ، وسوف ترى كيف تمنع الصلصة من الانكسار. سيوضح لك أيضًا ما الذي تبحث عنه والذي يشير إلى أن صفار البيض على ما يرام.

بالطبع ، إذا كنت تبحث عن أسرع وأسهل طريقة لعمل صلصة هولانديز ، فقم بتقسيم الخلاط. لدينا فيديو لـ Blender Hollandaise Sauce أيضًا. هذه الصلصة المخلوطة لن تنفصل أو تنكسر.

ولكن بغض النظر عن كيفية قيامك بذلك ، تظل نصيحة الشيف John & aposs الأكثر أهمية ذات صلة: هاجم الصلصة الخاصة بك بثقة لأن & quota hollandaise يمكن أن تشعر بالخوف. & quot

بناء بندكت الخاص بك

الآن دع & aposs يبدع. فطائر المافن الإنجليزية هي ، بالطبع ، الخبز القياسي في قاعدة بيض بنديكت. قوامها المضغ يتناقض بشكل جيد مع البيض ، ويساعد على امتصاص الصلصة.

لكن لا تتعثر كثيرًا على الفطائر الإنجليزية. في الواقع ، غالبًا ما يُشار إلى الخبز المحمص العادي على أنه الخبز الأصلي لبيض بنديكت - وفي الحقيقة أي خبز محمص ممتاز ، من الفطائر إلى الحلة. هل سيشمل هذا الخبز المحمص الفرنسي؟ ميس أوي! حتى البسكويت؟ نعم بالتأكيد. لهذه المسألة ، يمكنك تقديم حجة مقنعة لوضع قاعدة من الهاش براونز.

غالبًا ما تأتي شريحة من لحم الخنزير المقدد الكندي بعد ذلك. لكن مرة أخرى ، التبديلات هي اسم اللعبة. يعد لحم الخنزير المتبقي خيارًا شائعًا دائمًا ، مثله مثل باقي أفراد عائلة لحم الخنزير: لحم الخنزير المقدد والبانسيتا وبروسكيوتو. في بعض الأحيان تتلقى المأكولات البحرية المكالمة - سمك السلمون المدخن ، السلطعون الطازج (أو كعك السلطعون) ، الأسقلوب. ماذا عن فطيرة السجق؟ نعم بالتأكيد. للحصول على روعة نباتية ، جرب التوفو المقلي قليلاً ، أو السبانخ ، أو الهليون ، أو الخرشوف ، أو الأفوكادو ، أو الطماطم ، أو الجبن المذاب فقط.

وأخيرا؟ ارتديه مع hollandaise المثير والحريري. أو لا ترتد. هناك الكثير من الوصفات التي تتجاهل اللغة الهولندية.


كيفية جعل بيض بنديكت خطوة بخطوة

Eggs Benedict ، إنه & aposs الكلاسيكية التي تثير الإعجاب دائمًا ، ومن الأسهل صنعها أكثر مما تعتقد. سوف نوضح لك كيفية القيام بذلك.

قد تعتقد أن صنع لعبة Benny الكلاسيكية هو أمر يتجاوزك ، ولكن قم بتقسيمه ، ولن يكون هناك سوى عدد قليل من الأجزاء الأساسية: الخبز المحمص ، ولحم الخنزير ، والبيض المسلوق ، والهولاندايز. لا شيء للترهيب ، أليس كذلك؟

في نهاية المطاف ، قهر الغداء مع بنديكت يعتمد على القيام بأمرين من هذه الأشياء الأربعة بشكل جيد حقًا: سلق البيض غير المشروع وهز هولاندايز. أتقن هاتين الطريقتين من أسلوب الصنع أو الاستراحة وسيحكم بنديكتس وجبة الفطور المتأخرة إلى الأبد.

بيض بنديكت خطوة بخطوة

ابدأ بسلق البيض. أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الخل إلى قدر من الماء واتركها على نار هادئة (بدلاً من الغليان الجاف). اكسر البيضة أولًا في وعاء منفصل. الآن حرك الماء في دائرة واسعة وأضف البيضة الكاملة. ستعمل المياه الحمضية قليلاً على تثبيت البيض بسرعة ، بينما تحافظ دوامة الماء على البيضة في شكل كرة. يُسلق على نار خفيفة لمدة أربع إلى خمس دقائق للحصول على بياض ثابت وصفار ناعم. تحقق من المزيد من النصائح حول كيفية صنع البيض المسلوق.

لا تندهش من الهولنديين. صلصة هولانديز هي في الحقيقة مجرد مستحلب من البيض والزبدة. حسنًا ، نعم ، يجب خلط البيض والزبدة على درجة الحرارة المناسبة تمامًا & # x2014 دافئة بدرجة كافية لإذابة الزبدة باردة بما يكفي لعدم تقليب البيض & # x2014 ثم يجب أن يظل المستحلب بدرجة حرارة مثالية إلى حد كبير حتى يتم تقديمه . السر؟ غلاية مزدوجة و ترمس! يضمن الغلاية المزدوجة أن البيض يربح ويتدافع أثناء تسخينه ، ويحتفظ Thermos بالصلصة في درجة الحرارة المثلى حتى يتم تقديم وجبة فطور وغداء.

اقرأ الوصفة بعناية ، واستخدم وعاءًا فوق ماء يغلي (وليس مغليًا) ، وحركه ، وحركه ، وحركه. هولاندايز لا يحب & الراد أن يكون مستعجلًا. خذ الوقت الكافي للتأكد من تنفيذ كل خطوة قبل المضي قدمًا.

لا غلاية مزدوجة؟ لا شكر على واجب. الشيف جون يصنع هولاندا بدون واحدة. يفعل ذلك في وعاء معدني فوق لهب مباشر. شاهد الفيديو الخاص به ، Chef John & Aposs Hollandaise Sauce ، وسوف ترى كيف تمنع الصلصة من الانكسار. سيوضح لك أيضًا ما الذي تبحث عنه والذي يشير إلى أن صفار البيض على ما يرام.

بالطبع ، إذا كنت تبحث عن أسرع وأسهل طريقة لعمل صلصة هولانديز ، فقم بتقسيم الخلاط. لدينا فيديو لـ Blender Hollandaise Sauce أيضًا. هذه الصلصة المخلوطة لن تنفصل أو تنكسر.

ولكن بغض النظر عن كيفية قيامك بذلك ، تظل نصيحة الشيف John & aposs الأكثر أهمية ذات صلة: هاجم الصلصة الخاصة بك بثقة لأن & quota hollandaise يمكن أن تشعر بالخوف. & quot

بناء بندكت الخاص بك

الآن دع & aposs يبدع. فطائر المافن الإنجليزية هي ، بالطبع ، الخبز القياسي في قاعدة بيض بنديكت. قوامها المطاطي يتناقض بشكل جيد مع البيض ، ويساعد على امتصاص الصلصة.

لكن لا تتعثر كثيرًا على الفطائر الإنجليزية. في الواقع ، غالبًا ما يُشار إلى الخبز المحمص العادي على أنه الخبز الأصلي لبيض بنديكت - وفي الحقيقة أي خبز محمص ممتاز ، من الفطائر إلى الحلة. هل سيشمل هذا الخبز المحمص الفرنسي؟ ميس أوي! حتى البسكويت؟ نعم بالتأكيد. لهذه المسألة ، يمكنك تقديم حجة مقنعة لوضع قاعدة من الهاش براونز.

غالبًا ما تأتي شريحة من لحم الخنزير المقدد الكندي بعد ذلك. لكن مرة أخرى ، التبديلات هي اسم اللعبة. يعد لحم الخنزير المتبقي خيارًا شائعًا دائمًا ، مثله مثل باقي أفراد عائلة لحم الخنزير: لحم الخنزير المقدد والبانسيتا وبروسكيوتو. في بعض الأحيان تتلقى المأكولات البحرية المكالمة - سمك السلمون المدخن ، السلطعون الطازج (أو كعك السلطعون) ، الأسقلوب. ماذا عن فطيرة السجق؟ نعم بالتأكيد. للحصول على روعة نباتية ، جرب التوفو المقلي قليلًا ، أو السبانخ ، أو الهليون ، أو الخرشوف ، أو الأفوكادو ، أو الطماطم ، أو الجبن المذاب فقط.

وأخيرا؟ ارتديه مع hollandaise المثير والحريري. أو لا ترتد. هناك الكثير من الوصفات التي تتجاهل اللغة الهولندية.


كيفية جعل بيض بنديكت خطوة بخطوة

Eggs Benedict ، إنه & aposs الكلاسيكية التي تثير الإعجاب دائمًا ، ومن الأسهل صنعها أكثر مما تعتقد. سوف نوضح لك كيفية القيام بذلك.

قد تعتقد أن صنع لعبة Benny الكلاسيكية هو أمر يتجاوزك ، ولكن قم بتفصيله ، ولن يكون هناك سوى بعض الأجزاء الأساسية: الخبز المحمص ، ولحم الخنزير ، والبيض المسلوق ، والهولاندايز. لا شيء للترهيب ، أليس كذلك؟

في نهاية المطاف ، قهر الغداء مع بنديكت يعتمد على القيام بأمرين من هذه الأشياء الأربعة بشكل جيد حقًا: سلق البيض غير المشروع وهز هولاندايز. أتقن هاتين الطريقتين من أسلوب الصنع أو الاستراحة وسيحكم بنديكتس وجبة الفطور المتأخرة إلى الأبد.

بيض بنديكت خطوة بخطوة

ابدأ بسلق البيض. أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الخل إلى قدر من الماء واتركها على نار هادئة (بدلاً من الغليان الجاف). اكسر البيضة أولًا في وعاء منفصل. الآن حرك الماء في دائرة واسعة وأضف البيضة الكاملة. ستعمل المياه الحمضية قليلاً على تثبيت البيض بسرعة ، بينما تحافظ دوامة الماء على البيضة في شكل كرة. يُسلق على نار خفيفة لمدة أربع إلى خمس دقائق للحصول على بياض ثابت وصفار ناعم. تحقق من المزيد من النصائح حول كيفية صنع البيض المسلوق.

لا تندهش من الهولنديين. صلصة هولانديز هي في الحقيقة مجرد مستحلب من البيض والزبدة. حسنًا ، نعم ، يجب خلط البيض والزبدة على درجة الحرارة المناسبة تمامًا & # x2014 دافئة بدرجة كافية لإذابة الزبدة باردة بما يكفي لعدم تقليب البيض & # x2014 ثم يجب أن يظل المستحلب بدرجة حرارة مثالية إلى حد كبير حتى يتم تقديمه . السر؟ غلاية مزدوجة و ترمس! يضمن الغلاية المزدوجة أن البيض يربح ويتدافع أثناء تسخينه ، ويحتفظ Thermos بالصلصة في درجة الحرارة المثلى حتى يتم تقديم وجبة فطور وغداء.

اقرأ الوصفة بعناية ، واستخدم وعاءًا فوق ماء يغلي (وليس مغليًا) ، وحركه ، وحركه ، وحركه. هولاندايز لا يحب & الراد أن يكون مستعجلًا. خذ الوقت الكافي للتأكد من تنفيذ كل خطوة قبل المضي قدمًا.

لا غلاية مزدوجة؟ لا شكر على واجب. الشيف جون يصنع هولاندا بدون واحدة. يفعل ذلك في وعاء معدني فوق لهب مباشر. شاهد الفيديو الخاص به ، Chef John & Aposs Hollandaise Sauce ، وسوف ترى كيف تمنع الصلصة من الانكسار. سيوضح لك أيضًا ما الذي تبحث عنه والذي يشير إلى أن صفار البيض على ما يرام.

بالطبع ، إذا كنت تبحث عن أسرع وأسهل طريقة لعمل صلصة هولانديز ، فقم بتقسيم الخلاط. لدينا فيديو لـ Blender Hollandaise Sauce أيضًا. هذه الصلصة المخلوطة لن تنفصل أو تنكسر.

ولكن بغض النظر عن كيفية قيامك بذلك ، تظل نصيحة الشيف John & aposs الأكثر أهمية ذات صلة: هاجم الصلصة الخاصة بك بثقة لأن & quota hollandaise يمكن أن تشعر بالخوف. & quot

بناء بندكت الخاص بك

الآن دع & aposs يبدع. فطائر المافن الإنجليزية هي ، بالطبع ، الخبز القياسي في قاعدة بيض بنديكت. قوامها المضغ يتناقض بشكل جيد مع البيض ، ويساعد على امتصاص الصلصة.

لكن لا تتعثر كثيرًا على الفطائر الإنجليزية. في الواقع ، غالبًا ما يُشار إلى الخبز المحمص العادي على أنه الخبز الأصلي لبيض بنديكت - وفي الحقيقة أي خبز محمص ممتاز ، من الفطائر إلى الحلة. هل سيشمل هذا الخبز المحمص الفرنسي؟ ميس أوي! حتى البسكويت؟ نعم بالتأكيد. لهذه المسألة ، يمكنك تقديم حجة مقنعة لوضع قاعدة من الهاش براونز.

غالبًا ما تأتي شريحة من لحم الخنزير المقدد الكندي بعد ذلك. لكن مرة أخرى ، التبديلات هي اسم اللعبة. يعد لحم الخنزير المتبقي خيارًا شائعًا دائمًا ، مثله مثل باقي أفراد عائلة لحم الخنزير: لحم الخنزير المقدد والبانسيتا وبروسكيوتو. في بعض الأحيان تتلقى المأكولات البحرية المكالمة - سمك السلمون المدخن ، السلطعون الطازج (أو كعك السلطعون) ، الأسقلوب. ماذا عن فطيرة السجق؟ نعم بالتأكيد. للحصول على روعة نباتية ، جرب التوفو المقلي قليلًا ، أو السبانخ ، أو الهليون ، أو الخرشوف ، أو الأفوكادو ، أو الطماطم ، أو الجبن المذاب فقط.

وأخيرا؟ ارتديه مع hollandaise المثير والحريري. أو لا ترتد. هناك الكثير من الوصفات التي تتجاهل اللغة الهولندية.


كيفية جعل بيض بنديكت خطوة بخطوة

Eggs Benedict ، إنه & aposs الكلاسيكية التي تثير الإعجاب دائمًا ، ومن الأسهل صنعها أكثر مما تعتقد. سوف نوضح لك كيفية القيام بذلك.

قد تعتقد أن صنع لعبة Benny الكلاسيكية هو أمر يتجاوزك ، ولكن قم بتقسيمه ، ولن يكون هناك سوى عدد قليل من الأجزاء الأساسية: الخبز المحمص ، ولحم الخنزير ، والبيض المسلوق ، والهولاندايز. لا شيء للترهيب ، أليس كذلك؟

في النهاية ، قهر الغداء مع بنديكت يعتمد على القيام بأمرين من هذه الأشياء الأربعة بشكل جيد حقًا: سلق البيض غير المشروع وهز هولاندايز. أتقن هاتين الطريقتين من أسلوب "Make or-Break" وسيحكم بينديكتس الخاص بك وجبة الفطور والغداء إلى الأبد.

بيض بنديكت خطوة بخطوة

ابدأ بسلق البيض. أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الخل إلى قدر من الماء واتركها على نار هادئة (بدلاً من الغليان الجاف). اكسر البيضة أولًا في وعاء منفصل. الآن حرك الماء في دائرة واسعة وأضف البيضة الكاملة. ستعمل المياه الحمضية قليلاً على تثبيت البيض بسرعة ، بينما تحافظ دوامة الماء على البيضة في شكل كرة. يُسلق على نار خفيفة لمدة أربع إلى خمس دقائق للحصول على بياض ثابت وصفار ناعم. تحقق من المزيد من النصائح حول كيفية صنع البيض المسلوق.

لا تندهش من الهولنديين. صلصة هولانديز هي في الحقيقة مجرد مستحلب من البيض والزبدة. حسنًا ، نعم ، يجب خلط البيض والزبدة على درجة الحرارة المناسبة تمامًا & # x2014 دافئة بدرجة كافية لإذابة الزبدة باردة بما يكفي لعدم تقليب البيض & # x2014 ثم يجب أن يظل المستحلب بدرجة حرارة مثالية إلى حد كبير حتى يتم تقديمه . السر؟ غلاية مزدوجة و ترمس! يضمن الغلاية المزدوجة أن البيض يربح ويتدافع أثناء تسخينه ، ويحتفظ Thermos بالصلصة في درجة الحرارة المثلى حتى يتم تقديم وجبة فطور وغداء.

اقرأ الوصفة بعناية ، واستخدم وعاءًا فوق ماء يغلي (وليس مغليًا) ، وحركه ، وحركه ، وحركه. هولاندايز لا يحب & الرسل أن يكون مستعجلًا. خذ الوقت الكافي للتأكد من تنفيذ كل خطوة قبل المضي قدمًا.

لا غلاية مزدوجة؟ لا شكر على واجب. الشيف جون يصنع هولاندا بدون واحدة. يفعل ذلك في وعاء معدني فوق لهب مباشر. شاهد الفيديو الخاص به ، Chef John & Aposs Hollandaise Sauce ، وسوف ترى كيف تمنع الصلصة من الانكسار. سيوضح لك أيضًا ما الذي تبحث عنه والذي يشير إلى أن صفار البيض على ما يرام.

بالطبع ، إذا كنت تبحث عن أسرع وأسهل طريقة لعمل صلصة هولانديز ، فقم بتقسيم الخلاط. لدينا فيديو لـ Blender Hollandaise Sauce أيضًا. هذه الصلصة المخلوطة تنفصل أو تنفصل.

ولكن بغض النظر عن كيفية قيامك بذلك ، تظل نصيحة الشيف John & aposs الأكثر أهمية ذات صلة: هاجم الصلصة الخاصة بك بثقة لأن & quota hollandaise يمكن أن تشعر بالخوف. & quot

بناء بندكت الخاص بك

الآن دع & aposs يبدع. فطائر المافن الإنجليزية هي ، بالطبع ، الخبز القياسي في قاعدة بيض بنديكت. قوامها المطاطي يتناقض بشكل جيد مع البيض ، ويساعد على امتصاص الصلصة.

لكن لا تتعثر كثيرًا على الفطائر الإنجليزية. في الواقع ، غالبًا ما يُشار إلى الخبز المحمص العادي على أنه الخبز الأصلي لبيض بنديكت - وفي الحقيقة أي خبز محمص ممتاز ، من الفطائر إلى الحلة. هل هذا يشمل الخبز المحمص الفرنسي؟ ميس أوي! حتى البسكويت؟ نعم بالتأكيد. لهذه المسألة ، يمكنك تقديم حجة مقنعة لوضع قاعدة من الهاش براونز.

غالبًا ما تأتي شريحة من لحم الخنزير المقدد الكندي بعد ذلك. لكن مرة أخرى ، التبديلات هي اسم اللعبة. يعد لحم الخنزير المتبقي دائمًا خيارًا شائعًا ، مثله مثل باقي أفراد عائلة لحم الخنزير: لحم الخنزير المقدد والبانسيتا وبروسكيوتو. في بعض الأحيان تتلقى المأكولات البحرية المكالمة - سمك السلمون المدخن ، السلطعون الطازج (أو كعك السلطعون) ، الأسقلوب. ماذا عن فطيرة السجق؟ نعم بالتأكيد. للحصول على روعة نباتية ، جرب التوفو المقلي قليلًا ، أو السبانخ ، أو الهليون ، أو الخرشوف ، أو الأفوكادو ، أو الطماطم ، أو الجبن المذاب فقط.

وأخيرا؟ ارتديه مع hollandaise المثير والحريري. أو لا ترتد. هناك الكثير من الوصفات التي تتجاهل اللغة الهولندية.


كيفية جعل بيض بنديكت خطوة بخطوة

Eggs Benedict ، إنه & aposs الكلاسيكية التي تثير الإعجاب دائمًا ، ومن الأسهل صنعها أكثر مما تعتقد. سوف نوضح لك كيفية القيام بذلك.

قد تعتقد أن صنع لعبة Benny الكلاسيكية هو أمر يتجاوزك ، ولكن قم بتفصيله ، ولن يكون هناك سوى بعض الأجزاء الأساسية: الخبز المحمص ، ولحم الخنزير ، والبيض المسلوق ، والهولاندايز. لا شيء للترهيب ، أليس كذلك؟

في نهاية المطاف ، قهر الغداء مع بنديكت يعتمد على القيام بأمرين من هذه الأشياء الأربعة بشكل جيد حقًا: سلق البيض غير المشروع وهز هولاندايز. أتقن هاتين الطريقتين من أسلوب الصنع أو الاستراحة وسيحكم بنديكتس وجبة الفطور المتأخرة إلى الأبد.

بيض بنديكت خطوة بخطوة

ابدأ بسلق البيض. أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الخل إلى قدر من الماء واتركها على نار هادئة (بدلاً من الغليان الجاف). اكسر البيضة أولًا في وعاء منفصل. الآن حرك الماء في دائرة واسعة وأضف البيضة الكاملة. ستعمل المياه الحمضية قليلاً على تثبيت البيض بسرعة ، بينما تحافظ دوامة الماء على البيضة في شكل كرة. يُسلق على نار خفيفة لمدة أربع إلى خمس دقائق للحصول على بياض ثابت وصفار ناعم. تحقق من المزيد من النصائح حول كيفية صنع البيض المسلوق.

لا تندهش من الهولنديين. صلصة هولانديز هي في الحقيقة مجرد مستحلب من البيض والزبدة. حسنًا ، نعم ، يجب خلط البيض والزبدة على درجة الحرارة المناسبة تمامًا & # x2014 دافئة بدرجة كافية لإذابة الزبدة باردة بما يكفي لعدم تقليب البيض & # x2014 ثم يجب أن يظل المستحلب بدرجة حرارة مثالية إلى حد كبير حتى يتم تقديمه . السر؟ غلاية مزدوجة و ترمس! يضمن الغلاية المزدوجة أن البيض يربح ويتدافع أثناء تسخينه ، ويحتفظ Thermos بالصلصة في درجة الحرارة المثلى حتى يتم تقديم وجبة فطور وغداء.

اقرأ الوصفة بعناية ، واستخدم وعاءًا فوق ماء يغلي (وليس مغليًا) ، وحركه ، وحركه ، وحركه. هولاندايز لا يحب & الرسل أن يكون مستعجلًا. خذ الوقت الكافي للتأكد من تنفيذ كل خطوة قبل المضي قدمًا.

لا غلاية مزدوجة؟ لا شكر على واجب. الشيف جون يصنع هولاندا بدون واحدة. يفعل ذلك في وعاء معدني فوق لهب مباشر. شاهد الفيديو الخاص به ، Chef John & Aposs Hollandaise Sauce ، وسوف ترى كيف تمنع الصلصة من الانكسار. سيوضح لك أيضًا ما الذي تبحث عنه والذي يشير إلى أن صفار البيض على ما يرام.

بالطبع ، إذا كنت تبحث عن أسرع وأسهل طريقة لعمل صلصة هولانديز ، فقم بتقسيم الخلاط. لدينا فيديو لـ Blender Hollandaise Sauce أيضًا. هذه الصلصة المخلوطة تنفصل أو تنفصل.

ولكن بغض النظر عن كيفية قيامك بذلك ، تظل نصيحة الشيف John & aposs الأكثر أهمية ذات صلة: هاجم الصلصة الخاصة بك بثقة لأن & quota hollandaise يمكن أن تشعر بالخوف. & quot

بناء بندكت الخاص بك

الآن دع & aposs يبدع. فطائر المافن الإنجليزية هي ، بالطبع ، الخبز القياسي في قاعدة بيض بنديكت. قوامها المضغ يتناقض بشكل جيد مع البيض ، ويساعد على امتصاص الصلصة.

لكن لا تتعثر كثيرًا على الفطائر الإنجليزية. في الواقع ، غالبًا ما يُشار إلى الخبز المحمص العادي على أنه الخبز الأصلي لبيض بنديكت - وفي الحقيقة أي خبز محمص ممتاز ، من الفطائر إلى الحلة. هل سيشمل هذا الخبز المحمص الفرنسي؟ ميس أوي! حتى البسكويت؟ نعم بالتأكيد. لهذه المسألة ، يمكنك تقديم حجة مقنعة لوضع قاعدة من الهاش براونز.

غالبًا ما تأتي شريحة من لحم الخنزير المقدد الكندي بعد ذلك. لكن مرة أخرى ، التبديلات هي اسم اللعبة. يعد لحم الخنزير المتبقي دائمًا خيارًا شائعًا ، مثله مثل باقي أفراد عائلة لحم الخنزير: لحم الخنزير المقدد والبانسيتا وبروسكيوتو. في بعض الأحيان تتلقى المأكولات البحرية المكالمة - سمك السلمون المدخن ، السلطعون الطازج (أو كعك السلطعون) ، الأسقلوب. ماذا عن فطيرة السجق؟ نعم بالتأكيد. للحصول على روعة نباتية ، جرب التوفو المقلي قليلًا ، أو السبانخ ، أو الهليون ، أو الخرشوف ، أو الأفوكادو ، أو الطماطم ، أو الجبن المذاب فقط.

وأخيرا؟ ارتديه مع hollandaise المثير والحريري. أو لا ترتد. هناك الكثير من الوصفات التي تتجاهل اللغة الهولندية.


كيفية جعل بيض بنديكت خطوة بخطوة

Eggs Benedict ، إنه & aposs الكلاسيكية التي تثير الإعجاب دائمًا ، ومن الأسهل صنعها أكثر مما تعتقد. سوف نوضح لك كيفية القيام بذلك.

قد تعتقد أن صنع لعبة Benny الكلاسيكية هو أمر يتجاوزك ، ولكن قم بتقسيمه ، ولن يكون هناك سوى عدد قليل من الأجزاء الأساسية: الخبز المحمص ، ولحم الخنزير ، والبيض المسلوق ، والهولاندايز. Nothing to intimidate, right?

Ultimately, conquering brunch with Benedict depends on doing two of these four things really well: poaching the eggs and rocking the hollandaise. Master these two make-or-break techniques and your Benedicts will rule brunch forever.

Eggs Benedict Step-by-Step

Begin by poaching the eggs. Add a tablespoon or two of vinegar to a pan of water and bring it just to a gentle simmer (rather than a jhard boil). Crack the egg first into a separate container. Now stir the water in a wide circle and add the whole egg. The slightly acidulated water will set the eggs quickly, while the whirlpool of water will keep the egg in a ball. Poach at a simmer for four to five minutes for set whites and soft yolks. Check out more tips on How to Make Poached Eggs.

Don&apost be dazed by the hollandaise. Hollandaise sauce is really just an emulsion of eggs and butter. Okay, yes, the eggs and butter must be blended at just the right temperature — warm enough to melt the butter cool enough not to scramble the eggs — and then the emulsion has to stay at pretty much that perfect temperature until served. السر؟ A double-boiler and a Thermos! The double-boiler ensures the eggs won&apost scramble as they heat, and the Thermos holds the sauce at the optimum temperature until brunch is served.

Carefully read the recipe, use a bowl set over simmering (not boiling) water, and stir, stir, stir. Hollandaise doesn&apost like to be rushed. Take the time to make sure each step is done before moving on.

No double boiler? لا شكر على واجب. Chef John makes his hollandaise without one. He does it in a metal bowl over a direct flame. Watch his video, Chef John&aposs Hollandaise Sauce, and you&aposll see how to keep the sauce from breaking. He&aposll also show you what to look for that signals your egg yolks are just right.

Of course, if you&aposre seeking the quickest, easiest way to make Hollandaise sauce, break out the blender. We have a video for Blender Hollandaise Sauce, too. This blended sauce won&apost separate or break.

But no matter how you make it, Chef John&aposs most important piece of advice remains relevant: Attack your sauce with confidence because "a hollandaise can sense fear."

Building Your Benedict

Now let&aposs get creative. English muffins are, of course, the standard bread at the base of eggs Benedict. Their chewy texture contrasts nicely with the eggs, and helps absorb the sauce.

But don&apost get too stuck on English muffins. In fact, plain ol&apos toast is often cited as the original bread for eggs Benedict -- and really any toasted bread is excellent, from focaccia to challah. Would this include French toast? Mais oui! Even biscuits? نعم بالتأكيد. For that matter, you could make a compelling case for laying down a base of hash browns.

A slice of Canadian bacon often comes next. But again, substitutions are the name of the game. Leftover holiday ham is always a popular option, as are other members of the ham family: bacon, pancetta, and prosciutto. Sometimes seafood gets the call -- smoked salmon, fresh crab (or crab cakes), scallops. What about a sausage patty? نعم بالتأكيد. For a vegetarian extravaganza, try lightly fried firm tofu, or spinach, asparagus, artichokes, avocado, tomato, or just melted cheese.

And last? Top it off with your sexy, silky hollandaise. Or don&apost. There are plenty of recipes that forgo the hollandaise.


How to Make Eggs Benedict Step by Step

Eggs Benedict, it&aposs the brunch classic that always impresses, and it&aposs easier to make than you might think. We&aposll show you how to do it.

You might think making a classic Benny is beyond you, but break it down, and it&aposs just a few basic parts: toast, ham, poached eggs, and hollandaise. Nothing to intimidate, right?

Ultimately, conquering brunch with Benedict depends on doing two of these four things really well: poaching the eggs and rocking the hollandaise. Master these two make-or-break techniques and your Benedicts will rule brunch forever.

Eggs Benedict Step-by-Step

Begin by poaching the eggs. Add a tablespoon or two of vinegar to a pan of water and bring it just to a gentle simmer (rather than a jhard boil). Crack the egg first into a separate container. Now stir the water in a wide circle and add the whole egg. The slightly acidulated water will set the eggs quickly, while the whirlpool of water will keep the egg in a ball. Poach at a simmer for four to five minutes for set whites and soft yolks. Check out more tips on How to Make Poached Eggs.

Don&apost be dazed by the hollandaise. Hollandaise sauce is really just an emulsion of eggs and butter. Okay, yes, the eggs and butter must be blended at just the right temperature — warm enough to melt the butter cool enough not to scramble the eggs — and then the emulsion has to stay at pretty much that perfect temperature until served. السر؟ A double-boiler and a Thermos! The double-boiler ensures the eggs won&apost scramble as they heat, and the Thermos holds the sauce at the optimum temperature until brunch is served.

Carefully read the recipe, use a bowl set over simmering (not boiling) water, and stir, stir, stir. Hollandaise doesn&apost like to be rushed. Take the time to make sure each step is done before moving on.

No double boiler? لا شكر على واجب. Chef John makes his hollandaise without one. He does it in a metal bowl over a direct flame. Watch his video, Chef John&aposs Hollandaise Sauce, and you&aposll see how to keep the sauce from breaking. He&aposll also show you what to look for that signals your egg yolks are just right.

Of course, if you&aposre seeking the quickest, easiest way to make Hollandaise sauce, break out the blender. We have a video for Blender Hollandaise Sauce, too. This blended sauce won&apost separate or break.

But no matter how you make it, Chef John&aposs most important piece of advice remains relevant: Attack your sauce with confidence because "a hollandaise can sense fear."

Building Your Benedict

Now let&aposs get creative. English muffins are, of course, the standard bread at the base of eggs Benedict. Their chewy texture contrasts nicely with the eggs, and helps absorb the sauce.

But don&apost get too stuck on English muffins. In fact, plain ol&apos toast is often cited as the original bread for eggs Benedict -- and really any toasted bread is excellent, from focaccia to challah. Would this include French toast? Mais oui! Even biscuits? نعم بالتأكيد. For that matter, you could make a compelling case for laying down a base of hash browns.

A slice of Canadian bacon often comes next. But again, substitutions are the name of the game. Leftover holiday ham is always a popular option, as are other members of the ham family: bacon, pancetta, and prosciutto. Sometimes seafood gets the call -- smoked salmon, fresh crab (or crab cakes), scallops. What about a sausage patty? نعم بالتأكيد. For a vegetarian extravaganza, try lightly fried firm tofu, or spinach, asparagus, artichokes, avocado, tomato, or just melted cheese.

And last? Top it off with your sexy, silky hollandaise. Or don&apost. There are plenty of recipes that forgo the hollandaise.


شاهد الفيديو: Binging with Babish: Eggs Florentine from Frasier (يونيو 2022).