أحدث الوصفات

محادثة مع كاتب سيرة جوليا تشايلد

محادثة مع كاتب سيرة جوليا تشايلد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يشعر الكثير منا كما لو أننا نعرف جوليا تشايلد - لقد شاهدنا عروض الطبخ الخاصة بها دينياً ونقرأها إتقان فن الطبخ الفرنسي من الأمام إلى الخلف - بجدية (عندما شاهدنا الفيلم جولي وجوليا، شعرنا أخيرًا أن شخصًا ما يفهمنا). ولكن بغض النظر عن مدى اعتقادنا كمعجبين أننا نعرفها جيدًا ، فهناك الكثير عن حياتها التي لا نعرفها. كان هناك بالفعل عدد مذهل من الكتب عن Child - بما في ذلك كتابان (واحد للأطفال) حول علاقتها مع قططها! - وفي الأسبوع الماضي انضمت إليهم سيرة جديدة ، دياري: الحياة الرائعة لجوليا تشايلد ، بواسطة بوب سبيتز ، والتي البعض يقول يقوم بعمل جيد بشكل خاص في التقاط روح الطفل.

للاقتراب قليلاً من الطفل بأنفسنا ، تحدثنا مع سبيتز وسألنا عن علاقته بها ، وتجربته في كتابة سيرتها الذاتية ، وبالطبع بعض لحظات الطبخ المفضلة لديه المستوحاة منها.

الوجبة اليومية: ما الذي جعلك مهتمًا بجوليا تشايلد؟
بوب سبيتز: بالطبع شاهدت الشيف الفرنسي في كوع أمي عندما كنت صغيرة وأصبحت مفتونة بجوليا ، كشخصية ومعلمة طبخ. في هذه الأثناء ، حولت جوليا والدتي من طاهية متواضعة المستوى (آسف يا أمي!) إلى طاهية منزلية مبدعة ومبتكرة ، جني ثمارها لسنوات. لذلك ، مثل معظم الشباب الذين نشأوا في الستينيات ، كان لدي ارتباط شخصي بجوليا تشايلد ، وكانت تلك الشخصية الضخمة التي تميزها تسحرني دائمًا. أردت أن أعرف كيف انطلقت في هذه الدورة المذهلة وأصبحت أيقونة محبوبة. وأردت وضعها في سياق ثقافي.

TDM: ما مدى معرفتك بها قبل أن تقرر تأليف هذا الكتاب؟
BS: قابلت جوليا في صقلية عام 1992 ، حيث كنت في مهمة لعدد من المجلات. سألني أحدهم عما إذا كنت سأسافر معها لعدة أسابيع أثناء قيامها بجولة في المطاعم المحلية ، وقضينا تلك الأيام نأكل بالطبع ، ولكن أيضًا تحدثنا بإسهاب عن حياتها وحياتها بشكل عام. وبقينا على اتصال خلال السنوات القليلة القادمة. في ذلك الوقت ، كانت تعمل مع كاتب سيرة آخر ، وكانت محبطة جدًا بالطريقة التي كانت تسير بها الأمور ، وكذلك النتيجة النهائية. قالت: "الكتاب جعلني أبدو وكأنني ميت بالفعل". ما قصدته ، بالطبع ، هو أنها فشلت في التقاط روحها الاجتماعية وأنه لا يمكنك شم رائحة الطعام على الصفحة. لقد وعدتها ، يومًا ما ، أن أكتب سيرة ذاتية حية وناقدة عن حياتها ، لكن في الوقت الذي شاركت فيه البيتلز، وهو مشروع استغرق ما يقرب من تسع سنوات للانتهاء. بحلول ذلك الوقت ، للأسف ، ماتت جوليا.

TDM: كيف تبدو عملية الكتابة لديك - كيف تتعرف على الموضوع؟
BS: مثل كل كاتب سيرة ، أبدأ بقراءة كل ما يمكنني الحصول عليه - في هذه الحالة ، الكتب السابقة عن جوليا ، وكتب الطبخ الخاصة بها ، وكتب الطبخ والطعام بشكل عام. ثم أبدأ جولة من المقابلات مع خبراء في موضوع فن الطهو ، وكما يمكنك أن تتخيل ، لم يكن هناك نقص في المرشحين. ومع ذلك ، فإن البحث الحقيقي المتعمق يكمن في أرشيفات جوليا - 126 صندوقًا محشوًا بأوراقها الشخصية ، وسجلات القصاصات ، والمجلات ، والنصوص التليفزيونية المشروحة والمخطوطات ، والأشياء الزائلة المتنوعة - في مكتبة شليزنجر في هارفارد. دفين! أمضيت ستة أشهر في ملء هذه الصناديق قبل القيام بجولة في البلاد ، وإجراء مقابلات مع أفراد الأسرة والأصدقاء والزملاء والمعارف الذين يمكنهم سرد تفاعلهم مع جوليا. ثم ذهبت إلى فرنسا لأتبع طريقها. وقد أجريت أيضًا حوالي 40 ساعة من المقابلات من جولتي مع جوليا في صقلية لأستفيد منها. استغرق البحث الأساسي حوالي عامين قبل أن أبدأ الكتابة ، واستغرق إكمال المخطوطة عامين آخرين.

TDM: ما هو الجزء المفضل لديك من العملية - منتهية ومنشورة أم تبحث في الموضوع؟
BS: لا هذا ولا ذاك. أحب جزء البحث ، الذي يمنحني فهمًا رائعًا وأساسًا ، لكنني واحد من كتاب السيرة الذاتية القلائل الذين يعشقون عملية الكتابة. أحب النظر إلى شاشة فارغة ومشاهدة موضوعي وهو ينبض بالحياة - حيث أقوم بإجراء جميع الأبحاث وتدليك النص مرارًا وتكرارًا ، مثل النحات بالطين ، حتى تظهر الصورة وتشعر بأنها على ما يرام.

TDM: ما هو الشيء الأكثر إثارة للدهشة الذي تعلمته عنها أثناء كتابتها؟
BS: لقد اندهشت من أن جوليا ، في سن الأربعين ، ما زالت لا تعرف كيف تطبخ وتعتبر نفسها شيئًا من الروح المفقودة - وأنها لم تظهر على التلفزيون حتى بلغت الخمسين من عمرها. كانت المفاجأة بالنسبة لي هي المشاهدة هذه المرأة تعيد اختراع نفسها تمامًا في منتصف العمر ، ولم تعيد اختراع نفسها كنجاح فحسب ، بل كامرأة كتبت ربما أعظم مقال عن الطبخ الفرنسي باللغة الإنجليزية وأصبحت واحدة من أكثر الشخصيات التلفزيونية المحبوبة ، على قدم المساواة مع جوني كارسون وأوبرا وكيرميت الضفدع. أوه نعم ، وقد تصادف أيضًا أن تكون العمود الفقري لـ PBS - أول نجم في الشبكة وأداء مشترك. هناك أمل لجميع جيل الطفرة السكانية!

TDM: هناك العديد من الكتب المختلفة عن جوليا ، ما الزاوية التي اتخذتها عند كتابة هذا الكتاب؟
BS: أولاً ، أردت أن أكون أول كتاب يغطي حياتها كلها بعمق ، وشرعت في أن أكون العمل النهائي في هذا الموضوع. وأردت أن أحمل نظرة نقدية ونظرة ثاقبة عليها. كان هناك أكثر من 1000 كتاب عن فرقة البيتلز عندما تناولت تلك السيرة ، وحاولت كتابة كتاب عن جوليا بنفس النطاق.

TDM: من خلال بحثك ، ما هي بعض الأشياء التي تعتقد أن جوليا تريد أن يعرفها الناس عندما يتعلق الأمر بالطهي؟
BS: أعتقد أن جوليا حاربت طوال حياتها المهنية ضد الصورة التي كان الناس عنها ، كشخصية كوميدية صريحة إلى حد ما أسقطت الطعام (لم تفعل ذلك أبدًا) وصورتها الذاتية كمعلمة طبخ جادة. كانت جوليا مكرسة بلا هوادة لمهنتها ، ورأت هدفها الأساسي ، ليس كنجمة تلفزيونية أو حتى طاهية ، ولكن كمدرس. بحثت عن وصفاتها حتى لم يتبق أي سؤال. أخذت نفسها وكتابتها على محمل الجد. ولم تعاني من الحمقى. فقط اسأل جولي باول [مؤلفة جولي وجوليا].

TDM: في عشر كلمات أو أقل ، ما هو تأثير جوليا على الطهي والطريقة التي نراها اليوم؟
BS: لقد جلبت الطبخ الفرنسي الفاخر إلى طاولات المنزل الأمريكية ، باستخدام أفضل المكونات الطازجة ، وأطلقت ثورة.

TDM: هل تحب أن تطهو؟
BS: أحبها. أطهو الوجبات الرئيسية لعائلتي كل يوم.

TDM: الطبق المفضل؟
BS: باكو أوسو. بالمناسبة ، لم تكن جوليا من محبي الطعام الإيطالي. ضجرها. (حقا!)

TDM: مكون الطبخ المفضل؟
BS: الكراث. أحاول معرفة كيفية العمل في Cheerios الخاص بي.

TDM: الوصفة المفضلة لجوليا؟
BS: الدجاج المشوي - الوصفة التي اعتبرتها الوجبة الأكثر إرضاءً.

شراء نسختك من دياري: الحياة الرائعة لجوليا تشايلد هنا.

آن دولتشي هي محررة الطهي في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


محلية الصنع بودكاست الحلقة 35: لا يزال الطبخ مع جوليا الطفل

يتدفق الطهاة والضيوف السابقون في المنزل حول أسطورة الطبخ هذه وإرثها.

يصادف هذا العام الذكرى الستين لأول كتاب طبخ للشيف الشهير جوليا تشايلد وأبوس. إتقان فن الطبخ الفرنسي لم يقتصر الأمر على إطلاق مهنة Child & aposs في تلفزيون الطهي والثقافة الشعبية فحسب ، بل ألهمت أيضًا الجميع بدءًا من الطهي المنزلي العادي إلى أولئك الذين أصبحوا أسماء عائلية في عالم الطعام. & # xA0

اليوم ، يتحدث مضيف برنامج Homemade Martie Duncan مع Alex Guarnaschelli ، و Dorie Greenspan ، و Scott Peacock ، و Anne Burrell ، و Sara Moulton ، و Jacques and Claudine P & # xE9pin لمعرفة كيف أثر الطفل عليهم ، جنبًا إلى جنب مع ملايين المشاهدين والقراء.

يتحدث ضيوفنا عن الطهي جنبًا إلى جنب مع تشايلد ، وكيف كانت تجربة تناول الطعام معها ، وروح الدعابة الذكية التي تتمتع بها ، وكيف مهدت الطريق للطهاة الإناث الأخريات. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك مولتون بعضًا من أسرار Child & aposs: بديلها لسلق البيض ، ولماذا لا تعتذر وترتد عن أخطاء الطبخ ، وكيف تستمتع بالحياة مثل الفرنسيين. استمع إلى هذه الحلقة على & # xA0 Apple Podcasts و # xA0 Spotify و PlayerFM ، وستتوفر البودكاست في كل مكان بدءًا من 31 مارس.


محلية الصنع بودكاست الحلقة 35: لا يزال الطبخ مع جوليا الطفل

يتدفق الطهاة والضيوف السابقون في المنزل حول أسطورة الطبخ هذه وإرثها.

يصادف هذا العام الذكرى الستين لأول كتاب طبخ للشيف الشهير جوليا تشايلد وأبوس. إتقان فن الطبخ الفرنسي لم يقتصر الأمر على إطلاق مهنة Child & aposs في تلفزيون الطهي والثقافة الشعبية فحسب ، بل ألهمت أيضًا الجميع بدءًا من الطهي المنزلي العادي إلى أولئك الذين أصبحوا أسماء عائلية في عالم الطعام. & # xA0

اليوم ، يتحدث مضيف برنامج Homemade Martie Duncan مع Alex Guarnaschelli ، و Dorie Greenspan ، و Scott Peacock ، و Anne Burrell ، و Sara Moulton ، و Jacques and Claudine P & # xE9pin لمعرفة كيف أثر الطفل عليهم ، جنبًا إلى جنب مع ملايين المشاهدين والقراء.

يتحدث ضيوفنا عن الطهي جنبًا إلى جنب مع تشايلد ، وكيف كانت تجربة تناول الطعام معها ، وروح الدعابة الذكية التي تتمتع بها ، وكيف مهدت الطريق للطهاة الإناث الأخريات. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك مولتون بعضًا من أسرار Child & aposs: بديلها لسلق البيض ، ولماذا لا تعتذر وترتد عن أخطاء الطبخ ، وكيف تستمتع بالحياة مثل الفرنسيين. استمع إلى هذه الحلقة على & # xA0 Apple Podcasts و # xA0 Spotify و PlayerFM ، وستتوفر البودكاست في كل مكان بدءًا من 31 مارس.


محلية الصنع بودكاست الحلقة 35: لا يزال الطبخ مع جوليا الطفل

يتدفق الطهاة والضيوف السابقون في المنزل حول أسطورة الطبخ هذه وإرثها.

يصادف هذا العام الذكرى الستين لأول كتاب طبخ للشيف الشهير جوليا تشايلد وأبوس. إتقان فن الطبخ الفرنسي أطلقت ليس فقط مهنة Child & aposs في تلفزيون الطهي والثقافة الشعبية ، ولكنها ألهمت أيضًا الجميع من طاهٍ منزلي عادي إلى أولئك الذين أصبحوا أسماء عائلية في عالم الطعام. & # xA0

اليوم ، يتحدث مضيف برنامج Homemade Martie Duncan مع Alex Guarnaschelli ، و Dorie Greenspan ، و Scott Peacock ، و Anne Burrell ، و Sara Moulton ، و Jacques and Claudine P & # xE9pin لمعرفة كيف أثر الطفل عليهم ، جنبًا إلى جنب مع ملايين المشاهدين والقراء.

يتحدث ضيوفنا عن الطهي جنبًا إلى جنب مع تشايلد ، وكيف كانت تجربة تناول الطعام معها ، وروح الدعابة الذكية التي تتمتع بها ، وكيف مهدت الطريق للطهاة الإناث الأخريات. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك مولتون بعضًا من أسرار Child & aposs: بديلها لسلق البيض ، ولماذا لا تعتذر وترتد عن أخطاء الطبخ ، وكيف تستمتع بالحياة مثل الفرنسيين. استمع إلى هذه الحلقة على & # xA0 Apple Podcasts و # xA0 Spotify و PlayerFM ، وستتوفر البودكاست في كل مكان بدءًا من 31 مارس.


محلية الصنع بودكاست الحلقة 35: لا يزال الطبخ مع جوليا الطفل

يتدفق الطهاة والضيوف السابقون في المنزل حول أسطورة الطبخ هذه وإرثها.

يصادف هذا العام الذكرى الستين لأول كتاب طبخ للشيف الشهير جوليا تشايلد وأبوس. إتقان فن الطبخ الفرنسي لم يقتصر الأمر على إطلاق مهنة Child & aposs في تلفزيون الطهي والثقافة الشعبية فحسب ، بل ألهمت أيضًا الجميع بدءًا من الطهي المنزلي العادي إلى أولئك الذين أصبحوا أسماء عائلية في عالم الطعام. & # xA0

اليوم ، يتحدث مضيف برنامج Homemade Martie Duncan مع Alex Guarnaschelli ، و Dorie Greenspan ، و Scott Peacock ، و Anne Burrell ، و Sara Moulton ، و Jacques and Claudine P & # xE9pin لمعرفة كيف أثر الطفل عليهم ، جنبًا إلى جنب مع ملايين المشاهدين والقراء.

يتحدث ضيوفنا عن الطهي جنبًا إلى جنب مع تشايلد ، وكيف كانت تجربة تناول الطعام معها ، وروح الدعابة الذكية التي تتمتع بها ، وكيف مهدت الطريق للطهاة الإناث الأخريات. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك مولتون بعضًا من أسرار Child & aposs: بديلها لسلق البيض ، ولماذا لا تعتذر وترتد عن أخطاء الطبخ ، وكيف تستمتع بالحياة مثل الفرنسيين. استمع إلى هذه الحلقة على & # xA0 Apple Podcasts و # xA0 Spotify و PlayerFM ، وستتوفر البودكاست في كل مكان بدءًا من 31 مارس.


محلية الصنع بودكاست الحلقة 35: لا يزال الطبخ مع جوليا الطفل

يتدفق الطهاة والضيوف السابقون في المنزل حول أسطورة الطبخ هذه وإرثها.

يصادف هذا العام الذكرى الستين لأول كتاب طبخ للشيف الشهير جوليا تشايلد وأبوس. إتقان فن الطبخ الفرنسي أطلقت ليس فقط مهنة Child & aposs في تلفزيون الطهي والثقافة الشعبية ، ولكنها ألهمت أيضًا الجميع من طاهٍ منزلي عادي إلى أولئك الذين أصبحوا أسماء عائلية في عالم الطعام. & # xA0

اليوم ، يتحدث مضيف برنامج Homemade Martie Duncan مع Alex Guarnaschelli ، و Dorie Greenspan ، و Scott Peacock ، و Anne Burrell ، و Sara Moulton ، و Jacques and Claudine P & # xE9pin لمعرفة كيف أثر الطفل عليهم ، جنبًا إلى جنب مع ملايين المشاهدين والقراء.

يتحدث ضيوفنا عن الطهي جنبًا إلى جنب مع تشايلد ، وكيف كانت تجربة تناول الطعام معها ، وروح الدعابة الذكية التي تتمتع بها ، وكيف مهدت الطريق للطهاة الإناث الأخريات. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك مولتون بعضًا من أسرار Child & aposs: بديلها لسلق البيض ، ولماذا لا تعتذر وترتد عن أخطاء الطبخ ، وكيف تستمتع بالحياة مثل الفرنسيين. استمع إلى هذه الحلقة على & # xA0 Apple Podcasts و # xA0 Spotify و PlayerFM ، وستتوفر البودكاست في كل مكان بدءًا من 31 مارس.


محلية الصنع بودكاست الحلقة 35: لا يزال الطبخ مع جوليا الطفل

يتدفق الطهاة والضيوف السابقون في المنزل حول أسطورة الطبخ هذه وإرثها.

يصادف هذا العام الذكرى الستين لأول كتاب طبخ للشيف الشهير جوليا تشايلد وأبوس. إتقان فن الطبخ الفرنسي لم يقتصر الأمر على إطلاق مهنة Child & aposs في تلفزيون الطهي والثقافة الشعبية فحسب ، بل ألهمت أيضًا الجميع بدءًا من الطهي المنزلي العادي إلى أولئك الذين أصبحوا أسماء عائلية في عالم الطعام. & # xA0

اليوم ، يتحدث مضيف برنامج Homemade Martie Duncan مع Alex Guarnaschelli ، و Dorie Greenspan ، و Scott Peacock ، و Anne Burrell ، و Sara Moulton ، و Jacques and Claudine P & # xE9pin لمعرفة كيف أثر الطفل عليهم ، جنبًا إلى جنب مع ملايين المشاهدين والقراء.

يتحدث ضيوفنا عن الطهي جنبًا إلى جنب مع تشايلد ، وكيف كانت تجربة تناول الطعام معها ، وروح الدعابة التي تتمتع بها ، وكيف مهدت الطريق للطهاة الإناث الأخريات. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك مولتون بعضًا من أسرار Child & aposs: بديلها لسلق البيض ، ولماذا لا تعتذر وترتد عن أخطاء الطبخ ، وكيف تستمتع بالحياة مثل الفرنسيين. استمع إلى هذه الحلقة على & # xA0 Apple Podcasts و # xA0 Spotify و PlayerFM ، وستتوفر البودكاست في كل مكان بدءًا من 31 مارس.


محلية الصنع بودكاست الحلقة 35: لا يزال الطبخ مع جوليا الطفل

يتدفق الطهاة والضيوف السابقون في المنزل حول أسطورة الطبخ هذه وإرثها.

يصادف هذا العام الذكرى الستين لأول كتاب طبخ للشيف الشهير جوليا تشايلد وأبوس. إتقان فن الطبخ الفرنسي لم يقتصر الأمر على إطلاق مهنة Child & aposs في تلفزيون الطهي والثقافة الشعبية فحسب ، بل ألهمت أيضًا الجميع بدءًا من الطهي المنزلي العادي إلى أولئك الذين أصبحوا أسماء عائلية في عالم الطعام. & # xA0

اليوم ، يتحدث مضيف برنامج Homemade Martie Duncan مع Alex Guarnaschelli ، و Dorie Greenspan ، و Scott Peacock ، و Anne Burrell ، و Sara Moulton ، و Jacques and Claudine P & # xE9pin لمعرفة كيف أثر الطفل عليهم ، جنبًا إلى جنب مع ملايين المشاهدين والقراء.

يتحدث ضيوفنا عن الطهي جنبًا إلى جنب مع تشايلد ، وكيف كانت تجربة تناول الطعام معها ، وروح الدعابة الذكية التي تتمتع بها ، وكيف مهدت الطريق للطهاة الإناث الأخريات. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك مولتون بعضًا من أسرار Child & aposs: بديلها لسلق البيض ، ولماذا لا تعتذر وترتد عن أخطاء الطبخ ، وكيف تستمتع بالحياة مثل الفرنسيين. استمع إلى هذه الحلقة على & # xA0 Apple Podcasts و # xA0 Spotify و PlayerFM ، وستتوفر البودكاست في كل مكان بدءًا من 31 مارس.


محلية الصنع بودكاست الحلقة 35: لا يزال الطبخ مع جوليا الطفل

يتدفق الطهاة والضيوف السابقون في المنزل حول أسطورة الطبخ هذه وإرثها.

يصادف هذا العام الذكرى الستين لأول كتاب طبخ للشيف الشهير جوليا تشايلد وأبوس. إتقان فن الطبخ الفرنسي أطلقت ليس فقط مهنة Child & aposs في تلفزيون الطهي والثقافة الشعبية ، ولكنها ألهمت أيضًا الجميع من طاهٍ منزلي عادي إلى أولئك الذين أصبحوا أسماء عائلية في عالم الطعام. & # xA0

اليوم ، يتحدث مضيف برنامج Homemade Martie Duncan مع Alex Guarnaschelli ، و Dorie Greenspan ، و Scott Peacock ، و Anne Burrell ، و Sara Moulton ، و Jacques and Claudine P & # xE9pin لمعرفة كيف أثر الطفل عليهم ، جنبًا إلى جنب مع ملايين المشاهدين والقراء.

يتحدث ضيوفنا عن الطهي جنبًا إلى جنب مع تشايلد ، وكيف كانت تجربة تناول الطعام معها ، وروح الدعابة الذكية التي تتمتع بها ، وكيف مهدت الطريق للطهاة الإناث الأخريات. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك مولتون بعضًا من أسرار Child & aposs: بديلها لسلق البيض ، ولماذا لا تعتذر وترتد عن أخطاء الطبخ ، وكيف تستمتع بالحياة مثل الفرنسيين. استمع إلى هذه الحلقة على & # xA0 Apple Podcasts و # xA0 Spotify و PlayerFM ، وستتوفر البودكاست في كل مكان بدءًا من 31 مارس.


محلية الصنع بودكاست الحلقة 35: لا يزال الطبخ مع جوليا الطفل

يتدفق الطهاة والضيوف السابقون في المنزل حول أسطورة الطبخ هذه وإرثها.

يصادف هذا العام الذكرى الستين لأول كتاب طبخ للشيف الشهير جوليا تشايلد وأبوس. إتقان فن الطبخ الفرنسي لم يقتصر الأمر على إطلاق مهنة Child & aposs في تلفزيون الطهي والثقافة الشعبية فحسب ، بل ألهمت أيضًا الجميع بدءًا من الطهي المنزلي العادي إلى أولئك الذين أصبحوا أسماء عائلية في عالم الطعام. & # xA0

اليوم ، يتحدث مضيف برنامج Homemade Martie Duncan مع Alex Guarnaschelli ، و Dorie Greenspan ، و Scott Peacock ، و Anne Burrell ، و Sara Moulton ، و Jacques and Claudine P & # xE9pin لمعرفة كيف أثر الطفل عليهم ، جنبًا إلى جنب مع ملايين المشاهدين والقراء.

يتحدث ضيوفنا عن الطهي جنبًا إلى جنب مع تشايلد ، وكيف كانت تجربة تناول الطعام معها ، وروح الدعابة الذكية التي تتمتع بها ، وكيف مهدت الطريق للطهاة الإناث الأخريات. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك مولتون بعضًا من أسرار Child & aposs: بديلها لسلق البيض ، ولماذا لا تعتذر وترتد عن أخطاء الطبخ ، وكيف تستمتع بالحياة مثل الفرنسيين. استمع إلى هذه الحلقة على & # xA0 Apple Podcasts و # xA0 Spotify و PlayerFM ، وستتوفر البودكاست في كل مكان بدءًا من 31 مارس.


محلية الصنع بودكاست الحلقة 35: لا يزال الطبخ مع جوليا الطفل

يتدفق الطهاة والضيوف السابقون في المنزل حول أسطورة الطبخ هذه وإرثها.

يصادف هذا العام الذكرى الستين لأول كتاب طبخ للشيف الشهير جوليا تشايلد وأبوس. إتقان فن الطبخ الفرنسي لم يقتصر الأمر على إطلاق مهنة Child & aposs في تلفزيون الطهي والثقافة الشعبية فحسب ، بل ألهمت أيضًا الجميع بدءًا من الطهي المنزلي العادي إلى أولئك الذين أصبحوا أسماء عائلية في عالم الطعام. & # xA0

اليوم ، يتحدث مضيف برنامج Homemade Martie Duncan مع Alex Guarnaschelli ، و Dorie Greenspan ، و Scott Peacock ، و Anne Burrell ، و Sara Moulton ، و Jacques and Claudine P & # xE9pin لمعرفة كيف أثر الطفل عليهم ، جنبًا إلى جنب مع ملايين المشاهدين والقراء.

يتحدث ضيوفنا عن الطهي جنبًا إلى جنب مع تشايلد ، وكيف كانت تجربة تناول الطعام معها ، وروح الدعابة الذكية التي تتمتع بها ، وكيف مهدت الطريق للطهاة الإناث الأخريات. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك مولتون بعضًا من أسرار Child & aposs: بديلها لسلق البيض ، ولماذا لا تعتذر وترتد عن أخطاء الطبخ ، وكيف تستمتع بالحياة مثل الفرنسيين. استمع إلى هذه الحلقة على & # xA0 Apple Podcasts و # xA0 Spotify و PlayerFM ، وستتوفر البودكاست في كل مكان بدءًا من 31 مارس.


شاهد الفيديو: Julia Child Burns Food (يونيو 2022).